الدخن يشبه الحبوب في الملمس ، ولكن في الواقع يعتبر البذور. يمكن إرجاعه إلى العصور التوراتية ، ووفقًا لموقع الويب Ecology ، فقد كان محصولًا ثمينًا لقرون في الصين واليونان والهند وأفريقيا. يمضي جسم البيئة في وصف الفوائد العديدة للدخن ، مثل التصرف كمضاد حيوي يساعد على تغذية النباتات المعوية ، مما يوفر السيروتونين للمساعدة في تهدئة وتهدئة نفسك والحفاظ على انتظامك عن طريق ترطيب القولون ، لأنه سهل الهضم.
الخطوة 1
شطف بذور الدخن وإزالة أي أحجار أو أجسام. يمكن أن تحتوي العديد من الحبوب والبذور السائبة على أحجار صغيرة تريد أن تتأكد من فرزها.
الخطوة 2
السماح للبذور لامتصاص في المياه التي تمت تصفيتها لمدة 8 إلى 24 ساعة. هذا سيجعل من السهل على الدخن أن يهضم الجسم عن طريق القفز بدء عملية الانزيم.
الخطوه 3
استنزف الدخن وغليها في الماء. استخدم 2 إلى 2.5 كوب من الماء لكل كوب من الدخن المنقوع. يكون الدخن جاهزًا عندما يتغير من اللون الأصفر الداكن إلى اللون الأصفر الباهت. يمكن أن يستغرق ذلك 15 دقيقة أو أكثر ، اعتمادًا على مقدار الطهي.
الخطوة 4
أضف الملح ، قليل من الثوم ومسحوق البصل حسب الذوق والزبدة أو المارجرين. هذا سيجعلها تذوق أكثر مثل حبوب الإفطار اللذيذة ، على غرار الفريك على الطريقة الجنوبية.
الخطوة 5
أضف السكر أو التحلية الأخرى والحليب والفاكهة المقطعة. هذه الطريقة في الطهي هي مثل دقيق الشوفان الكريمي مع الفواكه المضافة.
نصائح
- إذا تخطيت عملية النقع ، أضف ثلاثة أكواب من الماء لكل كوب من الدخن عند الطهي.
