إذا كنت تخطط لجعل ملفات تعريف الارتباط وتدرك أنه ليس لديك الطحين لجميع الأغراض استدعاء وصفة ، قد يكون من المفيد رحلة إلى المتجر لاختيار بعض. على الرغم من أنه يمكنك استبدال الدقيق المرتفع ذاتيًا لجميع الأغراض ، بناءً على الوصفة ، فمن المرجح أن تختلف النتائج عما اعتدت عليه. قد تحتوي ملفات تعريف الارتباط على نسيج مختلف ، يكون أكثر انبساطًا أو رقيقًا ، ويكون أكثر نعومة من المعتاد وليس البني بشكل جيد. إذا لم تتمكن من وضع يديك على الدقيق الصحيح ، فيمكنك أن تقرر أن الاستبدال يستحق المحاولة.
الخطوة 1
اقرأ وصفة ملف تعريف الارتباط لمعرفة كمية مسحوق الخبز والملح المطلوبة. إذا كان المبلغ أقل من 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب دقيق ، فإن الاستبدال لن يعمل بشكل جيد.
الخطوة 2
استبدل 1 كوب من الدقيق المرتفع ذاتيًا لكل كوب من الدقيق لجميع الأغراض في الوصفة ، إذا كانت الوصفة تستوفي متطلبات الخطوة 1.
الخطوه 3
احذف 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ونصف ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب دقيق في الوصفة. في معظم الحالات ، هذا يعني أنك لن تضيف مسحوق الخبز أو الملح على الإطلاق.
الخطوة 4
تذوق أول دفعة من ملفات تعريف الارتباط. إذا كانوا يفتقرون إلى النكهة ، قم بإضافة القليل من الملح إلى العجين وحاول مرة أخرى.
نصائح
- لا تترك صودا الخبز من ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ، حتى إذا كان استبدال الدقيق الصافي الذاتي لجميع الأغراض. صودا الخبز تؤدي وظيفة في الوصفات التي لا تستطيع مسحوق الخبيز. إذا كانت وصفتك لا تستدعي مسحوق الخبيز على الإطلاق ، فقد يؤدي استخدام دقيق ذاتي الطهي إلى نتيجة غير مرغوب فيها.
