سمك أبو سيف هي لعبة صيد أسماك كبيرة تشتهر بشرائح اللحم الغنية وشرائح اللحم. تم العثور على هذه الأسماك في المياه الدافئة والمعتدلة في جميع أنحاء العالم ، وفقا لفين T. سبارانو ، مؤلف كتاب "The Outdoors Encyclopedia". طريقة واحدة لذيذة وصحية لتحضير سمك أبو سيف هي شويها على لوح خشب الأرز. يمزج الأرز باللحم مع نكهة لذيذة مدخنة.
تغذية
سمك أبو سيف هو خيار مغذي إذا كنت تبحث عن سمكة مليئة بالدهون الصحية. هذه الأسماك هي مصدر جيد لفيتامين ب 12 ، وفيتامين ب 6 ، النياسين ، الفوسفور والسيلينيوم ، وفقا لقاعدة بيانات التغذية HealthALiciousNess.com. شواء سمك أبو سيف هو وسيلة صحية لإعداده لأنه لا يضيف دهون إضافية ، مثل زيت الطبخ ، إلى الوجبة. تجنب وضع سمك أبو سيف المشوي الخاص بك مع الصلصات دسم أو السكرية لمنع إضافة الدهون والسعرات الحرارية غير الضرورية إلى وجبة.
اختيار
شرائح لحم سمك السيف هي الخيار الأفضل للشوي على لوح خشب الأرز لأنها ستبقى العصير على حرارة عالية من شواء. حدد شرائح اللحم التي لا يقل سمكها عن 1 بوصة. إذا كنت تشتري شرائح اللحم الطازج من سمك أبو سيف ، ابحث عن شرائح اللحم الثابتة التي تعود مرة أخرى عند الضغط عليها. يجب أن لا يكون شرائح اللحم رائحة قوية مريب. يمكن أن تشير الروائح القوية إلى أن السمك قديم أو غير طازج. إذا لم تتمكن من العثور على سمك أبو سيف الطازج ، فقم بشرب شرائح اللحم المجمد وذوبان الجليد في الثلاجة طوال الليل.
استجواب على اللوح
شراء لوح خشب الأرز من متجر متخصص في الطبخ أو من بائع تجزئة عبر الإنترنت. يجب أن يكون لوح واحد كبير بما فيه الكفاية لشريحتي سمك أبو سيف. تسخين الشواية إلى 450 درجة فهرنهايت ، أو عالية. تفريش اللوح بما يكفي من زيت الزيتون لتغطية السطح العلوي ، وضع اللوح على الشواية. وضع شرائح اللحم سمك أبو سيف على اللوح الخشبي حتى لا تلمس. استعملي شرائح اللحم لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تصبح رطبة ومطبوخة إلى درجة الحرارة المرغوبة. لا تحول شرائح اللحم.
تقديم الاقتراحات
سمك أبو سيف المصنوع من اللحم المشوي وله نكهة قوية ومدخنة تتطابق بشكل جيد مع النكهات اللامعة في صلصة الحمضيات ، مثل صلصة المانجو ، أو سلطة فواكه استوائية. بدلا من ذلك ، تخدم الأسماك مع جانب من المعكرونة في صلصة خفيفة ، مثل صلصة بريمافيرا الطماطم. نكهة السمك قوية بما يكفي للوقوف بمفردها. لن تحتاج إلى أي صلصة أو توابل إضافية على السمك باستثناء الملح والفلفل حسب الذوق.
