تتنوع الأفوكادو في عائلة التوت ، وتتنوع بشكل كبير من الفواكه الأخرى في محتواها من المغذيات ، حيث تأتي أغلبية السعرات الحرارية من الدهون. نشأت في أمريكا الوسطى والجنوبية ، 90 في المئة من الأفوكادو التي تؤكل في الولايات المتحدة اليوم تربي في كاليفورنيا. تزرع 9 في المئة في ولاية فلوريدا. خمسة وتسعون بالمائة من أفوكادو كاليفورنيا هي أفوكادو هاس. وفقا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن أفوكادو كاليفورنيا وفلوريدا متشابهة في القيمة الغذائية. تدرج لجنة أفوكادو في كاليفورنيا حجمًا للخدمة بحجم 1 أوقية ؛ هذا يعادل 1/5 من الأفوكادو ، 2 إلى 3 شرائح رقيقة أو 2 ملعقة كبيرة. من الأفوكادو المهروسة.
سعرات حراريه
وفقا للجنة كاليفورنيا الأفوكادو ، 1 أوقية. خدمة الأفوكادو يحتوي على 50 سعرة حرارية. من هؤلاء ، 35 سعرة حرارية تأتي من الدهون. إذا كنت تأكل جزءًا أكبر ، فاضبط محتوى السعرات الحرارية وفقًا لذلك ؛ على سبيل المثال ، سيكون نصف أفوكادو كاليفورنيا 125 سعرة حرارية.
سمين
هناك 4.5 غرام من الدهون الكلية ، أو 7 في المائة قيمة يومية (DV) ، في 1 أوقية. خدمة الأفوكادو. محتوى الدهون هو أساسا الأحماض الدهنية الاحادية القلب صحي ، في الجيل الثالث 3G. يوجد 0.5 جرام لكل من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. سيحتوي نصف الأفوكادو على 11 جم من الدهون ، بما في ذلك 7.5 غرام من الأحماض غير المشبعة و 1.25 جرام لكل دهون غير مشبعة وغير مشبعة. الأفوكادو هي الدهون غير المشبعة والكولسترول مجانا. توصي جمعية القلب الأمريكية باختيار الدهون الأحادية غير المشبعة بدلاً من الدهون المشبعة كجزء من نظام غذائي صحي للقلب. على سبيل المثال ، استخدم شرائح الأفوكادو أو 2 ملعقة كبيرة. المهروسة الأفوكادو في مكان المايونيز على ساندويتش.
كربوهيدرات
1 أوقية. تحتوي وجبة الأفوكادو على 3 غرام من الكربوهيدرات الكلية ، التي تحتوي على 2 جرام من النشا ، وهو مركب كربوهيدراتي. هناك أيضا الألياف 1g ، أو DV 4 في المئة. نصف الأفوكادو يوفر 7.5 جرام من الكربوهيدرات و 2.5 غرام من الألياف. الألياف لديها العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك خفض مستويات الكوليسترول ، والحفاظ على السيطرة على نسبة السكر في الدم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي. لا تحتوي الأفوكادو على سكر.
بروتين
هناك 1G بروتين في 1 أوقية. خدمة الأفوكادو ، أو حوالي 2 في المئة من قانون التمييز العنصري للبالغين من الذكور أو الإناث على النحو الوارد في قائمة معهد الطب (المنظمة الدولية للهجرة). نصف الأفوكادو يوفر 2.5 جرام من البروتين. البروتين مهم في الجسم لبناء وإصلاح الأنسجة.
الفيتامينات
تحتوي الأفوكادو على العديد من الفيتامينات. 1 أوقية. تقدم خدمة 8 في المئة من DV لفيتامين K ، والتي تعد تقارير المنظمة الدولية للهجرة مهمة في تخثر الدم واستقلاب العظام. كما يوفر 7 في المائة من DV للحمض الفوليك. يساعد حمض الفوليك على إنتاج خلايا جديدة والحفاظ عليها ، وجعل الحمض النووي والحمض النووي الريبي ، وجعل خلايا الدم الحمراء الطبيعية ومنع فقر الدم ، وفقا لمصادر المكملات الغذائية في المعاهد الوطنية للصحة. من المهم بشكل خاص أثناء الحمل والرضاعة. 1 أوقية. خدمة الأفوكادو توفر أيضا 4 في المئة DV لفيتامين C ، وفيتامين E وفيتامينات B المعقدة البانتوثينيك ، والريبوفلافين ، النياسين والبيريدوكسين. الفيتامينات C و E هي فيتامينات مضادة للأكسدة ولعب أدوار في وظائف المناعة. تلعب الفيتامينات B-Complex أدوارًا في استقلاب الطاقة ، إلى جانب وظائف أخرى.
المعادن
1 أوقية. تقدم خدمة الأفوكادو 4٪ من الـ DV للبوتاسيوم وهو معدن يحافظ على توازن السوائل داخل وخارج الخلية. كما أنه يقلل من ارتفاع ضغط الدم استجابة لزيادة تناول الصوديوم ، وفقا لمنظمة الهجرة الدولية. الأفوكادو خالية من الصوديوم.
