تحتوي الفواكه والتوت على السكريات الطبيعية بكميات متفاوتة ، ويمكن أن تؤثر على نسبة الجلوكوز في الدم لديك. بدون التضحية بالمنافع الصحية للمنتجات الطازجة ، افهم كيف أن سكريات الفاكهة الطبيعية في العنب البري ستؤثر على مستوى الجلوكوز في الدم حتى تتمكن من الحفاظ على قراءاتك المستهدفة أثناء الاستمتاع بالتوت الأزرق مع وجبة أو وجبة خفيفة. إقرانهم بالأطعمة التي تساعد على الحد من تأثير الجلوكوز لأقصى قدر من الحماية ضد الزيادات السريعة في الغلوكوز.
محتوى الكربوهيدرات
يخلق جسمك الجلوكوز من الكربوهيدرات التي تأكلها ويسلم الجلوكوز إلى خلاياك للحصول على الطاقة. يزيد الجلوكوز الزائد الذي لا تستخدمه الخلايا في مجرى الدم ، مما يؤدي إلى زيادة قراءة جلوكوز الدم. يحتوي كوب واحد من التوت على 27 غراما من الكربوهيدرات. يساهم السكر 11 جرام من محتوى الكربوهيدرات. سوف يستقلب السكر في العنب البري بسرعة ، مما يؤدي إلى زيادة طفيفة في نسبة الجلوكوز.
الألياف والبروتين
جسمك لا يمتص الألياف الغذائية ، مما يعني أن محتوى الألياف ليس له تأثير على مستوى الجلوكوز في الدم. ويستغرق الأمر أكثر من 5 جرامات من الكربوهيدرات لإظهار زيادة كبيرة في نسبة الجلوكوز في الدم ، وبالتالي تقليل عدد الكربوهيدرات حسب محتوى الألياف الغذائية إذا كان هناك أكثر من 5 جرامات من الألياف لكل حصة. يحتوي كوب من التوت على 3 غرامات من الألياف ، ما يقرب من 15 في المائة من الاحتياجات اليومية. يحتوي التوت الأزرق على القليل من البروتين ، فقط 1 غرام لكل كوب ، ولكن موازنة العنب البري مع بروتين قليل المصدر ، مثل الجبن قليل الدسم ، يمكن أن يساعد في تقليل الزيادة الكلية في نسبة الجلوكوز في الدم لأن البروتين يبطئ معدل امتصاص الجسم للكربوهيدرات.
محتوى فيتامين ك
يحتاج الجسم إلى فيتامين K للمساعدة في تجلط الدم عند الحاجة. تقارير MedlinePlus.com أن فيتامين يساعد أيضا على الحفاظ على عظام قوية مع تقدمك في العمر. إذا كنت تأخذ دواء ترقق الدم فمن المهم أن تعرف محتوى فيتامين K من الأطعمة التي تتناولها ، لأن فيتامين K سيتداخل مع قدرة الدواء على العمل بشكل صحيح. يحتوي كوب واحد من التوت الأزرق على 28.6 ميكروغرام من فيتامين ك ، أو ما يقرب من 30 في المائة من الكمية الموصى بها من 90 ميكروغرام في اليوم.
الفيتامينات والمعادن الأخرى
العنب البري غني بمضادات الأكسدة ويحتوي على 15 بالمائة من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي في كل وجبة. يعد التوت الأزرق وجبة خفيفة مثالية على الرغم من حمل الكربوهيدرات بسبب الفائدة الغذائية. تستهلكها باعتدال كجزء من وجبة مستديرة للاستفادة القصوى. أضف العنب البري إلى نظامك الغذائي عن طريق تناول القليل من الخام ، أو مزجها مع الجبن ، الزبادي ، الشوفان ، الحبوب أو إضافتها إلى عصائرك.
