الخضار عبارة عن نبات صالح للأكل أو جزء من النبات ، بما في ذلك الأوراق مثل الخس والجذور مثل البطاطا والفاكهة مثل الفلفل أو الطماطم. غالبًا ما يصنف المستهلكون الأعشاب والفاكهة الحلوة والفاصوليا المجففة بشكل منفصل على قوائم التسوق الخاصة بهم ، ولكن هذه أيضًا عبارة عن خضروات بمعناها الأوسع للكلمة ، على أنها متميزة عن اللحوم ومنتجات الألبان. يمكن لجميع الحمية النباتية أن تكون فعالة لفقدان الوزن بسرعة وللحفاظ على الصحة.
التاريخ
إن تناول حمية نباتية كاملة هو مبدأ كان له أتباع على مر التاريخ ، حسب جمعية النباتيين. العديد من القادة البارزين في روما القديمة بما في ذلك بلوتارخ ، ديوجين ، أفلاطون وسقراط كانوا نباتيين. ممارسي بعض من أقدم المنظمات الدينية في العالم ، بما في ذلك الزرادشتية والبوذية والجاينية كلهم يلتزمون بالحمية النباتية لأسباب فلسفية وروحية وصحية. هذه الأسباب الصحية تشمل خفض السمنة ، وفقا لامتداد أريزونا التعاوني.
فوائد
في المتوسط ، يتناول الناس الذين يتناولون حمية غذائية تعتمد على الخضار سعرات حرارية أقل ودهون أقل ، مما يؤدي إلى انخفاض وزن الجسم ، وفقًا لمايو كلينيك. لا يزال يتعين عليك تناول سعرات حرارية أقل كل يوم مما تحرقه من خلال النشاط ، كما تنصح الخدمات الصحية بجامعة كولومبيا ، ولكن القيام بذلك على نظام غذائي خالٍ من الخضروات قد يكون أسهل لأن الفواكه والخضروات منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالألياف ، املأك سعرات حرارية أقل. كما توفر النظم الغذائية الغنية بالفاكهة والخضراوات العناصر الغذائية الأساسية ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان والأمراض المزمنة مع المساعدة في الحفاظ على وزن صحي ، وذلك وفقًا لمركز الصحة الأمريكي لمكافحة الأمراض والوقاية منها.
أنواع
جميع الوجبات الغذائية لخسارة الوزن السريعة تشمل خطط النظام الغذائي المنظم ، مثل حمية شوربة الملفوف ، والتي تتضمن وصفة حساء الخضار الغنية بالألياف ويصف أطعمة إضافية معينة يمكن تناولها مع الحساء كل يوم. النظام الغذائي للفاكهة والخضراوات الذي يدعوه ترافيس فان سلوتن ، مؤسس ورئيس تحرير Total Fitness Fitness ، يعني ببساطة تضمين ما لا يقل عن 2 إلى 3 حصص من الفاكهة و 4 إلى 5 حصص من الخضار في نظامك الغذائي كل يوم. بعض الأفراد يعتبرون أن النظام الغذائي نباتي إذا كان يحتوي على منتجات حيوانية مثل الحليب أو العسل ، والتي لا تنطوي على وفاة الحيوان ، في حين أن آخرين يعتبرون أن كل حمية نباتية لا تشمل أي منتجات حيوانية على الإطلاق ، وفقا لجامعة ميريلاند الطبية مركز.
تأثيرات
جميع الوجبات النباتية قليلة الدسم مفيدة في توليد الوزن ، وفقا لمركز جامعة ماريلاند الطبي. تناول الفواكه والخضراوات يوميا هو المفتاح لفقدان الوزن الفعال ، وفقا لإجمالي الرجال للياقة البدنية ، و 9 حصص أو أكثر في اليوم سيخلق صحة مثالية وفقدان الوزن الأمثل.
الاعتبارات
إن التحول إلى نظام غذائي نباتي خالٍ وحده لا يضمن فقدان الوزن ، كما تنصح شركة MayoClinic.com. ما زلت بحاجة إلى تقليل السعرات الحرارية تحت إنفاق السعرات الحرارية لفقدان الوزن. قد النظام الغذائي لخسارة الوزن منظم مثل حمية حساء الملفوف ادعى لخلق فقدان الوزن السريع من 10 إلى 15 رطلا. في غضون أسبوع ، وفقا لعالم التغذية IFA تيرنر من جامعة فلوريدا IFAS ، ولكن هذا سيكون في المقام الأول وزن الماء ، والتي سوف تعود بسرعة. الخيار الأفضل هو التخطيط بعناية لجميع وجبات الطعام النباتي لضمان إدراج العناصر الغذائية الضرورية ، يقترح المركز الطبي لجامعة ماريلاند.
