الفاصوليا الحمراء هي مصدر جيد للألياف ، الفولات ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، المنجنيز ، الحديد ، النحاس والبوتاسيوم. تناول حبوب الفاصوليا ، بما في ذلك الفاصوليا ، قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري ، وفقًا لإرشاد جامعة ولاية داكوتا الشمالية ، وقد يساعدك أيضًا على إنقاص الوزن. قد يكون هذا بسبب الألياف والبروتين الذي تحتوي عليه.
الألياف وتخفيف الوزن
كانت النساء اللاتي تناولن كمية أكبر من الألياف أقل احتمالاً لزيادة الوزن من أولئك اللواتي تناولن كمية أقل من الألياف في دراسة نُشرت في مارس 2009 في "مجلة التغذية". الأطعمة الغنية بالألياف منخفضة في كثافة الطاقة ، لذا فهي تستهلك الكثير من المساحة في معدتك دون توفير الكثير من السعرات الحرارية. الأطعمة التي تحتوي على الألياف القابلة للذوبان أيضا تبطئ إفراغ المعدة ، حتى تشعر بالشبع لفترة أطول. الفاصوليا الحمراء هي مصدر ممتاز للألياف ، حيث توفر 16.5 جرام ، أو 66٪ من القيمة اليومية ، في كل كوب.
البروتين وتخفيف الوزن
الفاصوليا الحمراء هي أيضا مصدر جيد للبروتين ، مع 16.2 غرام لكل كوب. البروتين هو أكثر ملء من الكربوهيدرات أو الدهون. قد يساعدك الشعور بالشبع المتزايد بعد تناول الأطعمة الغنية بالبروتين ، مثل الفاصولياء ، على تناول سعرات حرارية أقل طوال اليوم ، مما يساعد على تعزيز فقدان الوزن.
حبوب وفقدان الوزن
الأشخاص الذين يأكلون الفاصوليا هم أقل عرضة للسمنة والأرجح أن يكون لديهم خصر أصغر ووزن أقل من الأشخاص الذين لا يأكلون الفاصوليا ، وفقا لدراسة نُشرت في "Journal of the American College of Nutrition" في أكتوبر 2008. وجدت دراسة أخرى نشرت في "المجلة الأوروبية للتغذية" في فبراير 2011 ، أن الأشخاص الذين تناولوا أربع حصص من الفاصوليا في الأسبوع كجزء من نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية فقدوا المزيد من الوزن وكان لديهم تحسينات أكبر في الالتهاب وضغط الدم والكوليسترول. مستويات من أولئك الذين اتبعوا نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية التي لم تشمل الفول.
الفول مقارنة بمصادر البروتين الأخرى
أظهرت دراسة حديثة أن اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يحتوي على كميات كبيرة من البقوليات مثل الفاصولياء هو فعال في خفض الوزن كنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية وعالية البروتين وأكثر فعالية من اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية في الأسماك الدهنية. في "مجلة الأغذية الطبية" في فبراير 2009. كما ارتبط النظام الغذائي البقول مع انخفاض أكبر في مستويات الكوليسترول من الوجبات الغذائية الأخرى ، مما يجعلها نظام غذائي صحي بشكل عام.
إضافة الفاصوليا إلى النظام الغذائي الخاص بك
استخدام حبوب الكلى بدلا من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الدهون والسعرات الحرارية وكثافة الطاقة. على سبيل المثال ، استبدل نصف أو كل اللحم في صفة الفلفل الحار المفضلة لديك مع الفاصولياء ، وأضف الفاصوليا إلى حساء الخضار بدلاً من الدجاج أو اللحم البقري أو أضف هذه الفاصوليا المغذية إلى السلطة المفضلة لديك لإعطائها دفعة بروتين.
