واحدة من أسهل الطرق لطهي الدجاج تشويش. الشوي هو شوي رأسا على عقب ، مع الحرارة القادمة من أعلى بدلا من القاع. كما هو الحال مع الشوي ، طهي الدجاج اللاحم بالحرارة المباشرة الشديدة ، وخلق الكراميل والتفحم أثناء الإمساك بعصائر اللحم الرقيق ، اللذيذ ، اللذيذ.
الخطوة 1
رش وعاء الشواء مع رذاذ الطبخ غير لاصق ، ثم صف المقلاة السفلية برقائق الألومنيوم لجعل التنظيف أسهل.
الخطوة 2
ضع رف الفرن في الجزء العلوي من الفرن حوالي 3 إلى 6 بوصات من عنصر التسخين حتى لا تلمس الدجاج العنصر أثناء الطهي. تعتمد المسافة من الحرارة على حجم قطع الدجاج ودرجة حرارة الفروج.
الخطوه 3
أدر إعداد الفرن إلى الشواية ، وقم بتسخين الدجاج قبل بدء الطهو بـ 10 إلى 15 دقيقة. حافظ على باب الفرن مسنودًا قليلاً أثناء التسخين المسبق والطبخ للحفاظ على درجة حرارة ثابتة والحفاظ على الطعام من الطهي الزائد.
الخطوة 4
أزل الدجاج من التغليف أو التغليف. شطف تحت ماء جاري بارد ، واتركها مع تجفيف الورق.
الخطوة 5
ضع الدجاج على وعاء الفروج مع مساحة كافية بين القطع بحيث يتعرض كل الجلد للحرارة.
الخطوة 6
يضاف الدجاج مع الملح والفلفل والتوابل المرغوبة الأخرى.
الخطوة 7
ضع وعاء الفروج على الرف العلوي للفرن. ترقب الدجاج أثناء التقليب حتى لا يحترق أو يتقشر ويتحول مرة واحدة أثناء الطهي. استخدم الملقط لتحويل الدجاج حتى لا تخترق الجلد ودع العصير يهرب.
الخطوة 8
أضف صلصة الشواء ، إذا رغبت في ذلك ، بعد أن يبدأ الدجاج في اللون البني للحفاظ على الصلصة من الحرق.
الخطوة 9
اختبر كمية دجاج الدجاج بمقياس حرارة اللحوم بإدخاله في الجزء الأكثر لحمة دون لمس العظم. سيستغرق الطهي من 10 إلى 12 دقيقة للقطع الرقيقة أو الصغيرة و 25 إلى 30 دقيقة لقطع أكبر. الدجاج جاهز للعمل عندما يصل إلى درجة الحرارة الداخلية المأمونة USDA الموصى بها من 165 درجة فهرنهايت.
الأشياء ستحتاج
- ورق ألومنيوم
- بخاخ طبخ مانع للالتصاق
- مقلاة أو صينية
- ملقط
- ميزان حرارة اللحوم
- مناديل ورقية
نصائح
- تحقق من دليل المستخدم الخاص بالفرن للحصول على تعليمات خاصة بالفرملة. تذويب الدجاج المجمد قبل الطهي للتأكد من وجود كمية كافية من الدقيق. إزالة الجلد من الدجاج قبل التقليب للطبخ قليل الدسم. إذا طهي الدجاج بسرعة كبيرة ، فقم بحذر رف الفرن بعناية ، وارتدي قفاز الفرن مع الحرص على عدم تسرب أي شحوم قد تكون في المقلاة.
تحذيرات
- كما هو الحال مع الشوي ، يمكن أن تحدث شعلات مضيئة في بعض الأحيان. إذا حدث هذا ، أغلق باب الفرن لقطع إمدادات الأوكسجين إلى اللهب. ثم قم بخفض رف الفرن إذا لزم الأمر ومواصلة الطهي.
