تبخير الخضار هو بديل صحي لطرق الطبخ الأخرى. تسمح لهم بالحفاظ على القيمة الغذائية القصوى ، بالإضافة إلى لونها الطبيعي وشكلها وملمسها إذا لم تكن مطهية. كم من الوقت لطهي الخضار في باخرة سيليكون يعتمد على الأفضلية ، على الرغم من ذلك بشكل عام ، يتم طهي الخضار عندما يمكن ثقبها مع أصناف الشوكة.
تجهيز
قبل وضع الخضار في باخرة سيليكون ، قم بتنظيف أي أوساخ أو حطام. تعتمد طريقة التنظيف على الخضار ، على الرغم من أن معظم الخضار يجب شطفها بالماء البارد. بالنسبة للخضراوات الجذرية ، قم بإزالة السيقان الطويلة والصلبة قبل التبخير إذا كنت تفضل الخضار المطهوة بشكل أكثر نعومة ، لأن السيقان سيستغرق وقتًا أطول في الطهي.
معالجة
لاستخدام باخرة سيليكون ، قم بتعبئة قدر أو وعاء كبير مع كوب واحد من الماء البارد أو السائل وأي توابل ترغب في استخدامها. اجلب السائل للغليان على نار عالية وضع البخار في مكانه فوق القدر. أضيفي الخضروات واطبخها حتى تصل إلى الحنان المرغوب - عادة حوالي 5 إلى 10 دقائق للحصول على خضروات أكثر نعومة مثل البروكلي ، و 30 إلى 35 دقيقة للأصناف الأكثر ثباتًا مثل البنجر.
فوائد
تعتبر خضراوات الطبخ في جهاز بخار السيليكون واحدة من أكثر الطرق الصحية لإعداد الخضار. عندما تبخر الخضروات ، فإنها تحتفظ بالمواد المغذية أكثر من طرق الطبخ العالية الحرارة مثل الخبز ، أو السوت ، أو الشوي ، أو الغليان ، أو الميكروويف. كما أن بواخر السيليكون سهلة التنظيف بسبب طلاءها الغير لاصق ، مما يقلل من وقت التنظيف للطهاة المشغولين أو أولئك الذين لديهم لطهي وجبات متعددة على مدار اليوم.
الخضار على البخار بنكهة
يمكنك إضافة نكهة إضافية للخضار أثناء قيامك بتسخينها بإضافة الأعشاب والتوابل الطازجة أو المجففة إلى سائل الطبخ في قاع الإناء. بدلا من الماء ، يمكنك استخدام مزيج من السوائل ، بما في ذلك مرق الخضار والماء أو النبيذ الأبيض والماء ، لتذوق الخضار.
عن ماذا تبحث
وتباع عادة أنواع عديدة من البواخر سيليكون في المتاجر. تحتوي بعض البواخر على أقدام قابلة للتعديل توضع على قاع وعاء أكبر ، مما يسمح للبخار بالارتفاع وطهي الخضراوات. النوع الآخر شائع لديه حافة كبيرة حول حافة الباخرة التي تقع على الحافة الخارجية للوعاء. بشكل عام ، تحتوي البواخر التي ترتكز على حافة الوعاء على مساحة أكبر ، وتطهو بشكل متساوٍ عند استخدامها مع قدر كبير أو قدر كبير.
