يعتبر مرض هاشيموتو ، وهو أكثر أشكال الغدة الدرقية شيوعًا ، وفقًا لمركز جامعة ماريلاند الطبي ، أحد أمراض المناعة الذاتية التي يهاجم فيها الجهاز المناعي غدتك الدرقية. ونتيجة لذلك ، فإن الغدة الدرقية ، التي تساعد على تنظيم الوظائف الهامة ، مثل الهضم ومستويات الطاقة ودرجة حرارة الجسم والمزاج ، تنتج القليل من الهرمونات. تشمل الأعراض الشائعة الإمساك ، زيادة الوزن ، المزاج الاكتئابي وجفاف الجلد. بالإضافة إلى العلاج الطبي ، يمكن أن تساعد التغييرات الغذائية ، بما في ذلك التأكيد على مصادر الكربوهيدرات المناسبة ، في إدارة الأعراض. للحصول على أفضل النتائج ، اطلب إرشادات من طبيبك قبل تغيير نظامك الغذائي.
الفوائد المحتملة
العديد من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ، بما في ذلك الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه ، توفر كميات ثمينة من الألياف. في مقابلة مع "Dietitian Today" نشرت في أكتوبر 2004 ، اقترح اختصاصي التغذية والمتحدث باسم الجمعية الأمريكية للحمية ، Patricia Vasconcellos ، الأطعمة الغنية بالألياف كأدوات قيمة لمكافحة الإمساك المرتبطة بقصور الغدة الدرقية. لأن الأطعمة الغنية بالألياف تبقيك أكثر طولًا بين الوجبات ، فقد يساعد ذلك في تسهيل عملية التحكم في الوزن. يمكن أن يساعد المحتوى الغني بفيتامين (ب) في الحبوب الكاملة والخضروات الطازجة ومضادات الأكسدة الكثيرة الموجودة في المنتجات الملونة في الحد من أعراض قصور الغدة الدرقية.
مخاطر الغدة الدرقية
توفر مصادر الكربوهيدرات المكررة ، مثل الخبز الأبيض والحلويات السكرية والمعكرونة الغنية ، كمية أقل من الألياف ولها تأثير أكبر على نسبة السكر في الدم مقارنةً بالأطعمة الطبيعية الغنية بالكربوهيدرات. في حين أن الحبوب الكاملة والنشويات الطبيعية الأخرى تحمي من آلام الجوع ، قد يكون للأغذية المكررة تأثير معاكس ، وفقا لمعهد لينوس بولينغ في جامعة ولاية أوريغون. وبالإضافة إلى ذلك ، تحتوي العديد من مصادر الكربوهيدرات الطبيعية ، بما في ذلك الخضراوات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط ، والدخن ، واللفت ، والفول السوداني والصويا ، على goitrogens - وهي مواد يمكن أن تتداخل مع وظيفة الغدة الدرقية ، مما يزيد من خطر الإصابة بمضاعفات مرض هاشيموتو. (انظر المراجع 1 أو 2)
مضاعفات الغلوتين
الغلوتين هو بروتين تخزين موجود في القمح والشعير والجاودار. على الرغم من أن معظم الناس يمكن أن تستهلك بسهولة ، فإنه يسبب ردود فعل الجهاز المناعي القاسية وضرر في الجهاز الهضمي في الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. في دراسة إيطالية نشرت في "المجلة الأوروبية للغدد الصماء" في أبريل 2002 ، خضع 14 شخص مصاب بمرض هاشيموتو لاختبار عدم تحمل الغلوتين. أظهر ستة من المشاركين الأربعة عشر علامات محتملة لمرض الاضطرابات الهضمية ، أربعة منهم كانت نتائج إيجابية. وخلص الباحثون إلى أن عددًا كبيرًا من الأشخاص المصابين بمرض هاشيموتو يظهرون علامات محتملة لمرض الاضطرابات الهضمية. علاج مرض الاضطرابات الهضمية ينطوي على نظام غذائي خال من الغلوتين. لذا بدلاً من الخبز التقليدي والحبوب والمعكرونة ، فإنك تستهلك منتجات الحبوب الخالية من الغلوتين ، مثل الأرز والفشار والشوفان الخالي من الغلوتين والخبز والحبوب التي أساسها الأرز.
اقتراحات
"من بين الأهداف الرئيسية للنساء اللواتي يعانين من قصور الغدة الدرقية هو التحكم في وزن الجسم من خلال نظام غذائي يتحكم في السعرات الحرارية ومناسبًا لعمرهن ووزنهن" ، تقول Vasconcellos ، حيث تعتمد احتياجاتك الحرارية المحددة على وزنك الحالي وأهدافك وعمرتك وعوامل أخرى ، مثل من أجل تلبية احتياجاتك من الغدة الدرقية ، فإن المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكان لعام 2010 التي أصدرتها وزارة الزراعة الأمريكية تشير إلى أن البالغين يأكلون على الأقل كوبين من الفاكهة و 2.5 كوب من الخضار و 3 أونصات من الحبوب الكاملة في اليوم. إذا كنت تشك في عدم تحمل الغلوتين أو الأطعمة الأخرى ، ابحث عن الاختبار المناسب من طبيبك.
