من الانتشلادا إلى السلطة ، والدجاج المسلوق هو سهل في متناول اليد. انها تتحرك بسهولة عندما تغلي إلى الكمال. لا يتطلب الغليان أي مكونات أخرى ، مثل الزيت أو الزبدة ، لأنك تحتاج إلى القلي أو المقلي ، لذلك فهي طريقة طهي بديلة صحية للدجاج. إذا كان العشاء يدعو إلى دجاج تمزيقه أو ببساطة لا تريد دهون غير ضرورية ، فإن دجاجة الدجاج الخالية من العظم هي عملية بسيطة تتركك مع الدجاج الطري والعصير لتناول وجبتك القادمة.
الخطوة 1
صب كمية كافية من الماء في إناء لتغطية كامل كمية الدجاج التي تخطط للغليان.
الخطوة 2
ضع الوعاء على الموقد وجلب الماء ليغلي.
الخطوه 3
ضع الدجاج في الوعاء. ستتوقف المياه عن الغليان لأن درجة حرارة الدجاج تقلل من درجة الحرارة.
الخطوة 4
اسمح للمياه بالعودة إلى الغليان قبل تقليلها إلى متوسطة حتى ينضج الدجاج.
الخطوة 5
اترك الدجاج لينضج لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
الخطوة 6
تحقق من الدجاج بإخراجها من الوعاء وقطع فيها. يتم إجراء الدجاج عندما تكون العصائر واضحة ، ولا يوجد لون قرنفلي عند قطعها ، وتكون درجة الحرارة الداخلية 160 درجة فهرنهايت لكل ميزان حرارة معاير.
الأشياء ستحتاج
- وعاء
- ميزان الحرارة
نصائح
- تغلي قطع الدجاج كاملة أو قطعها إلى قطع صغيرة. كلما كانت القطع أصغر ، ستحتاج إلى وقت أقل لغليها. احتفظ بالدجاج المغلي في وعاء محكم في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى أربعة أشهر في كيس الفريزر أو حاوية محكمة الإغلاق. يجب تبريد الدجاجة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التجميد.
تحذيرات
- تأكد من إذابة الدجاج بشكل صحيح قبل الغليان. لا تغلي الدجاج المجمد. لا تدع الدجاج يبرد في درجة حرارة الغرفة لأن ذلك سيؤدي إلى تراكم غير آمن للبكتيريا.
