تورتيا الذرة توفر الأساس للعديد من الأطباق المكسيكية أو المكسيكية. هذه قطع الخبز المصنوعة من الذرة والليمون صعبة وغير مغرية مباشرة من الكيس. وتليينها يتطلب نوعًا من طريقة القلي. الطريقة غير الصحية لتحميص التورتيلا هي غمرها في مقلاة مليئة بزيت غير صحي ، مثل الزيوت النباتية أو حتى الدهون الحيوانية الأقل صحة. زيت الزيتون ، مصدر دهون صحي للقلب ، يعمل بشكل جيد ، ولا يتطلب الأمر سوى القليل لتخفيف التورتيلا.
الخطوة 1
ضعي قدرًا صغيرًا من الموقد على نارٍ متوسطة إلى عالية الحرارة.
الخطوة 2
صب 2 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون في المقلاة. قم بتسخين الزيت حتى تظهر قطرة ماء عند وضعها في الزيت.
الخطوه 3
ضع اثنين من خبز التورتيلا في وقت واحد في الزيت الساخن ، واقليها لمدة 30 ثانية ...
الخطوة 4
اقلب رزمة التورتيلا بزوج من الملقط ، وأقلي الرقاق لمدة 30 ثانية أخرى.
الخطوة 5
الوجه أعلى تورتيلا على الرغم من التورتيا السفلي هو القلي.
الخطوة 6
اقلب المكدس مرة أخرى وقم بقليها لمدة 30 ثانية أخرى. اقلي التورتيلا حتى تنفخ وتليين ، ولكن لا تدعها تصبح صلبة أو هشة.
الخطوة 7
وضع التورتيا على منشفة ورقية لاستيعاب فائض الزيت.
الخطوة 8
كرر قلي التورتيلات الأخرى ، باتباع نفس الإجراء. أضف المزيد من الزيت إلى المقلاة عند الضرورة إذا بدأ الزيت في التبدد.
الأشياء ستحتاج
- مقلاة صغيرة
- زيت الزيتون
- ملقط
- مناديل ورقية
نصائح
- تُخدِّم رقائق التورتيلا على الفور ، أو تضعها في فرن دافئ لإبقائها دافئة.
