يساهم جزء من مجموعة أغذية الفواكه والعنب والعنب البري في فنجان من 1 إلى 2 من الفاكهة الموصى بها كل يوم ، وفقًا لمبادئ وزارة الزراعة الأمريكية. بالإضافة إلى محتواها من السعرات الحرارية المنخفضة نسبيا ، يحتوي كوب من العنب والعنب على 104 و 84 سعرة حرارية ، على التوالي. العنب البري والعنب يشتركان في فوائد صحية مشتركة ، وذلك بفضل محتواها من العناصر الغذائية المماثلة. وتشمل كلا من الأطعمة في نظامك الغذائي كمصدر للفيتامين K ، ومضادات الأكسدة المفيدة.
فيتامين ك
العنب معلقة على الكرمة الصورة: ألبرتو بوغو / ستوك / غيتي صور يعزّز العنب والعنب البريّ كمية الطعام التي تتناولها من فيتامين ك ، الذي يعتبر مادة غذائية أساسية. يعتمد جسمك على فيتامين K لدعم تجلط الدم السليم ، أو التخثر ، وهي عملية ضرورية لتقليل فقد الدم بعد تلف الأنسجة. كما يقوم فيتامين ك بتنشيط الإنزيمات داخل الخلايا الخاصة بك ، ويدعم دوره في تنشيط الإنزيم صحة العظام ويساعد في نمو الخلايا الجديدة. كوب من التوت الأزرق يقدم 28.6 ملليغرام من فيتامين ك ، الذي يشكل 23 و 32 في المئة من متطلبات فيتامين ك اليومية للرجال والنساء على التوالي. يحتوي العنب على فيتامين ك أقل بقليل ، ب 22 ميكروغرام لكل كوب. وهذا يوفر 18 في المائة من احتياجات فيتامين ك اليومية للرجال و 24 في المائة للنساء.
محتوى الأنثوسيانين
العنب البري ينمو على فرع صور الائتمان: prodrive2002 / iStock / Getty Images تدين العنب البري والعنب بألوانها الغنية لمحتوى الأنثوسيانين. Anthocyanins توفر الحماية المضادة للأكسدة لأنسجتك. لأن الضرر التأكسدي - وهو نوع الضرر الخلوي الذي تمنعه مضادات الأكسدة - يلعب دوراً في تطور السرطان وأمراض القلب والأمراض المزمنة الأخرى ، فإن استهلاك الأنثوسيانين قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض. يساعد الأنثوسيانين على إبطاء نمو الورم ومنع تولد الأوعية - نمو الأوعية الدموية الجديدة لتغذية تطور السرطان - يشير إلى سلسلة بنينجتون للتغذية ، وهو منشور صادر عن مركز بنينجتون لأبحاث الطب الحيوي. قد مكافحة Anthocyanins أيضا أمراض القلب والاضطرابات العصبية.
ريسفيراترول مفيدة
امرأة تحمل حفنة من العنب الأخضر الصورة: Jupiterimages / Creatas / Getty Images كما يقدم العنب والعنب بعض الفوائد الصحية بسبب محتواها ريسفيراترول. مثل anthocyanins ، يعمل resveratrol كمضاد للأكسدة ، ويحرس ضد التلف الخلوي. في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لمعرفة مدى فعالية العمل ، ريسفيراترول لديها أيضا أنشطة محتملة لمكافحة السرطان. فهو يساعد على تعزيز نمو الخلايا السليمة ، ويعمل على الحد من تعرض خلاياك للمواد المسببة للسرطان ويحارب الالتهابات التي يمكن أن تساهم في نمو السرطان.
تقديم نصائح واقتراحات
الشوفان مع العنب البري الصورة: سالي سكوت / iStock / Getty Images التوت والعنب على حد سواء توفر براعة في المطبخ. جرب إضافة العنب البري إلى الحبوب الساخنة أو الباردة ، أو اخبز التوت الأزرق ، مع الشوفان المخلوط ، والحليب غير الدسم وبياض البيض ، للحصول على دقيق الشوفان المخبوز. يمكنك إضافة القليل من التوت إلى عصائر الفواكه أو يمكنك الجمع بين العنب البري والسبانخ والخضار المقطعة و صلصة الخل بالصلصة لتحضير سلطة حلوة ورائعة. استمتع العنب الخام كوجبة خفيفة من تلقاء نفسها أو تجميدها للحصول على علاج منعش خلال الأشهر الأكثر دفئا. جرب إضافة شرائح عنب التونة أو سلطة الدجاج ، أو استخدمها في السندويشات واللفائف.
