في حين أن هناك العديد من الطرق المختلفة لطهي الكبد ، بما في ذلك الشوي ، والخبز ، وتذويب القهوه ، فإن طبخ الكبد في الميكروويف هو أبسط وأسرع عملية تحضير. والأفضل من ذلك ، أن طعم اللحم الطبيعي لن يتغير من خلال عملية الطهي. أزواج الكبد المطبوخة بشكل جيد للغاية مع الخمور البيضاء ذات الجسم المتوسط والبلوط مثل الشاردونية الأمريكية وعادة ما يتم تقديمها مع الطماطم الطازجة أو المخبوزة والفطر المقلي للحصول على وجبة كاملة. يمكن حفظ الكبد المطبوخ في الميكروويف في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة وإعادة تسخينها لمدة تصل إلى خمسة أيام.
الخطوة 1
أزلت الكبدة من الثلاجة قبل ساعة واحدة قبل أن ترغب في طهيها للسماح لها بالدفء لدرجة حرارة الغرفة ، مع الاحتفاظ بها مغطاة بغطاء بلاستيكي.
الخطوة 2
شريحة الكبد إلى شرائح بحجم متساو ، ما يقرب من 1/2-inch سميكة.
الخطوه 3
قومي بتفريش الكبد بالكامل بالزبدة الذائبة غير المملحة وموسم جانبي كل قطعة مع الفلفل الأسود المطحون الطازج والملح البحري أو الكوشر.
الخطوة 4
أضف النبيذ الأبيض إلى طبق خبز آمن بدرجة كبيرة بما يكفي لاحتجاز شرائح الكبد دون لمسها.
الخطوة 5
توضع شرائح الكبد في طبق الخبز وتغطي الطبق بغطاء بلاستيكي.
الخطوة 6
طهي الكبد على قوة متوسطة لمدة 20 دقيقة. عندما يتم طهي اللحم بالكامل ، يجب أن يكون من السهل قطعه بشوكة.
الخطوة 7
نقل الكبد إلى طبق التقديم أو طبق التقديم والسماح له بالراحة في درجة حرارة الغرفة لمدة خمس دقائق قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- 1 رطل كبد
- غلاف بلاستيكي
- فرشاة الطعام
- ذاب الزبدة غير المملحة ، لتنظيف الأسنان بالفرشاة
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- ملح البحر أو الملح كوشير ، حسب الذوق
- 1 كوب من النبيذ الأبيض
- طبق الخبز المايكرويف
- شوكة
- طبق التقديم أو طبق التقديم
- شرائح الليمون ، للتزيين ، اختياري
نصائح
- قدم الكبد مع شرائح الليمون للحصول على نكهة إضافية.
