تبرز رائحة شعر النودك الطويل عند تجريبها لأول مرة. فالزلقة وزملان الوزن على اللسان ، لونغكو ، وتسمى أيضا الشعرية السيلوفان ، تشعر وكأنها زينة أكثر من جزء كبير من حساء أو مقلي. ما ينقصهم في القلب ، على الرغم من أنهم يعوضون في امتصاص النكهة. تحتاج المعكرونة لونغكو فقط حوالي دقيقتين لامتصاص النكهات في الحساء أو الصلصات. المعكرونة لها جانب آخر أيضًا. عند قليها ، تنضج المعكرونة longkou في أعشاش رقيقة مقرمشة ، لتخدم كطراز لصلصة غنية أو نهاية مقرمشة فوق الشوربات والسلطات.
الشوربات والبطاطس المقلية
الخطوة 1
جلب قدر أو غلاية الماء ليغلي. قطع كتلة المعكرونة لونغكو في نصف عرضي ووضعها في قدر آخر.
الخطوة 2
صب الماء المغلي على الشعرية لونغكو. دع المعكرونة تنقع لمدة 15 دقيقة.
الخطوه 3
جلب قدر من المعكرونة longkou ليغلي. استنزف النودلز جيداً وأضيفيها إلى حساء أو حساء في الدقيقتين الأخيرتين من الطهي.
المقلية
الخطوة 1
سخّن بضعة ملاعق كبيرة من زيت القلي في مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة عالية. قطع المعكرونة longkou في نصف عرضي.
الخطوة 2
أضف longkou إلى الزيت بعد حوالي 4 أو 5 دقائق من التسخين.
الخطوه 3
قلي المعكرونة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي مع التقليب مرة أو مرتين لمدة دقيقتين. إزالة الشعرية مع ملعقة فترة زمنية محددة ووضعها على المناشف الورقية لتصريف.
الخطوة 4
نقل المعكرونة إلى طبق التقديم واستخدامها كعش للصلصات أو إضافتها إلى أعلى طبق آخر لزينة مقدد.
