تأسست شركة دوف للشوكولاته في شيكاغو في 1950s ، ومنذ ذلك الحين نمت لإنتاج مجموعة واسعة من الحلويات الخفيفة والشوكولاتة الداكنة وكذلك الآيس كريم وغيرها من الحلويات التي تباع في جميع أنحاء العالم. تحتوي قضبان الشوكولاتة الداود على كميات صغيرة من الكافيين ، بالإضافة إلى المعادن الثمينة ومضادات الأكسدة.
كافيين
الكافيين هو منشط يسبب زيادة في إطلاق العصبونات في الدماغ ، وفقا لموقع التعليم الصحي في جامعة براون. يشاهد نظام الغدة الكظرية هذا النشاط الدماغي المتزايد كإشارة إلى حالة طوارئ وإطلاقات الأدرينالين. زيادة مستويات الدوبامين أيضا بعد تناول الكافيين ، مما يجعل من مادة الإدمان أقل ما يقال. إن ما بين 200 إلى 300 ملغ من الكافيين الموجود في 2 إلى 4 أكواب من القهوة يومياً ليس ضاراً لمعظم الناس ، وفقاً لمايو كلينيك ، لكن بعض الأشخاص أكثر حساسية للكافيين من غيرهم. التشاور مع طبيبك بشأن التأثير المحتمل للكافيين من تناول الشوكولاتة على الأدوية أو الحالات الصحية القلبية الوعائية.
كمية
A القياسية حمامة 1.3 أوقية. يحتوي شريط الشوكولاتة الداكنة على 21 ملغ فقط من الكافيين ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. شاهد قاعدة بيانات المغذيات. ومع ذلك ، فإن الشوكولاتة الداكنة ، بما في ذلك قضبان دوف ، تشمل أيضًا 174 ملغ من الثيوبرومين لكل 1.3 أوقية. خدمة ، قلويد مشابه جدا للكافيين. الثيوبرومين لا يؤثر على الجهاز العصبي بنفس طريقة الكافيين ، ولكنه يؤثر على القلب والعضلات الملساء. يجب على الأفراد الذين يعانون من خفقان القلب أو الذين يعانون من أمراض قلبية استشارة الطبيب حول تأثيرات الثيوبرومين قبل استهلاك الشوكولاتة.
الفوائد الغذائية
يحتوي شريط شوكولاتة دوف واحد على مجموعة من المعادن النادرة بما في ذلك الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والزنك. الشيكولاتة الداكنة غنية بالفلافونويد ، وهي مضادات للاكسدة التي تساعد في محاربة ضرر الجذور الحرة الخلوية التي يمكن أن تؤدي إلى السرطان وأمراض القلب ، وفقا لكليفلاند كلينيك. قد يساعد محتوى الفلافونول المرتفع من الشوكولاتة الداكنة ، الذي يتم تناوله بكميات متواضعة من حوالي 30 سعر حراري في اليوم الواحد ، في خفض ضغط الدم ، وفقًا لموقع الإرشاد التابع لجامعة ولاية كولورادو.
الاعتبارات
يمكن أن يكون استهلاك الشوكولاتة قاتلاً للكلاب ، لأنها تفتقر إلى الإنزيمات الهضمية لمعالجة المكونات الكيميائية ، بما في ذلك الكافيين والثيوبرومين ، وفقًا لموقع الإرشاد التابع لجامعة ولاية كولورادو. الشوكولاته البيضاء تفتقر إلى الكافيين والثيوبرومين من الحليب والشوكولاتة الداكنة ، ولكنها تفتقر أيضا إلى الفلافونويدات المفيدة ومضادات الأكسدة. على الرغم من أن الشيكولاتة البيضاء علاج حلو ، فإن الشوكولاتة الداكنة الداكنة أو أي شوكولاتة داكنة أخرى تحتوي على 70 في المائة أو أكثر من الكاكاو الحقيقي ، هي خيار صحي.
