يأتي عصير جوز الهند من بطن جوز الهند الشابة. يشار إليها أحيانا باسم ماء جوز الهند ، وعصير جوز الهند يوفر كمية رائعة من التغذية ويفيد صحتك العامة. أفضل مصدر لعصير جوز الهند هو جوز الهند الشابة. في الأصناف المعبأة ، يقتل البسترة الكائنات الدقيقة الضارة ويساعد في الحفاظ على عصير جوز الهند ، لكنه يدمر أيضًا العديد من الخصائص الصحية والإنزيمات الأساسية.
الفوائد الغذائية
كوب واحد من عصير جوز الهند الخام يحتوي على 46 سعر حراري ، أقل من 1/2 غرام من الدهون و 2.6 غرام من الألياف. ليس هذا فقط مشروبات منخفضة السعرات الحرارية قليلة الدهون ، ولكنه يوفر أيضًا إلكتروليتات مهمة ، مثل 600 ملليغرام من البوتاسيوم و 252 ملليغرام من الصوديوم. للحصول على أفضل صحة للعظام واستعادة العضلات ، يمكنك الحصول على 58 ملليغرام من الكالسيوم و 60 ملليغرام من المغنيسيوم.
ب الفيتامينات والأنزيمات النشطة بيولوجيا
يحتوي ماء جوز الهند على فيتامينات قابلة للذوبان في الماء B-1 و B-2 و B-3 و B-5 و B-6 و B-7 و B-9 تعمل كمكونات أساسية ضرورية للوظيفة الخلوية. الأنزيمات النشطة بيولوجيا مثل حمض الفوسفاتيز ، الكاتالاز ، ديهيدروجيناز ، دياستاز ، البيروكسيديز وخلايا البوليمر الحمض النووي الريبي في عصير جوز الهند تساعد جسمك مع الهضم والتمثيل الغذائي.
عالية في السيتوكينينات
كشفت دراسة نشرتها "Molecules" في عام 2009 عن التركيب الكيميائي والخواص البيولوجية لماء جوز الهند الخام. من الأهمية بمكان وجود السيتوكينينات ، المسؤولة عن انقسام الخلايا والنمو السريع. كان أحد السيتوكينين المعين ، والذي يدعى كينيتين ، له تأثيرات مضادة للشيخوخة على خلايا الجلد البشرية وزاد من العمر الافتراضي لذباب الفاكهة. وقد أظهرت دراسة أخرى نشرت في مجلة "جراحة الفم والطب الفموي وأمراض الفم والطب الإشعاعي الفموي وطب الأسنان" في عام 2008 فوائد السيتوكينين في الحفاظ على الأسنان المتقدة ، وهو أمر جيد لمعرفة ما إذا كنت فقدت الأسنان دون قصد.
الترطيب بعد التعافي والانتعاش
واحدة من المزايا الرئيسية لعصير جوز الهند هو قدرته على مساعدة جسمك على التعافي بعد العمل أو التعرق. نشرت "مجلة البحوث البيولوجية والكيميائية" تقريرا في عام 2013 عن الفوائد الصحية لجوز الهند في المطبخ الآسيوي. يشير التقرير إلى ماء جوز الهند كمشروب طاقة أو رياضي طبيعي. هذا ، ولا شك ، يرجع ذلك إلى محتوى المشروبات العالية من الكالليتيت والمغنيسيوم والكالسيوم. كمية صغيرة من السكر في ماء جوز الهند ضروري لمساعدة عضلاتك على التعافي بعد التمرين المضني.
