على الرغم من أن الخبراء يختلفون حول التعريف الدقيق وسبب حساسية الملح ، فإن العرض الرئيسي للحالة هو ضغط الدم الذي يكون حساسا بشكل غير عادي للملح أو الصوديوم. يبدو أن بعض الفئات السكانية معرضة لخطر الإصابة بحساسية الملح ، الأمر الذي قد يؤدي إلى مشاكل في القلب والكُلى ، وفقاً لمعهد لينوس بولينغ.
الميزات
ومن بين الأشخاص الأكثر عرضة لخطر الحساسية والملوحة كبار السن والأميركيين الأفارقة وأولئك الذين لديهم بالفعل ارتفاع في ضغط الدم. في حين أن ضغط الدم لدى الأفراد الأصحاء يظهر فقط تغيرات طفيفة استجابة للتغيرات في تناول الصوديوم ، فإن التغيرات في الأشخاص الذين لديهم حساسية للملح يمكن أن تكون دراماتيكية. ومع ذلك ، فقد ساهم عدم وجود دراسات مع معايير ثابتة وظروف تجريبية في استمرار الجدل حول حساسية الملح وعدم وجود نتائج قابلة للاستعادة.
الأعراض
قد تشمل أعراض حساسية الملح الزلابية الدقيقة ، أو وجود البروتين في البول ، وكذلك الوذمة ، أو احتباس السوائل ، وتورم البطين الأيسر للقلب ، والتي يجب أن تعمل بجد أكبر لضخ الدم بسبب تشوهات ضغط الدم ، وفقًا إلى "مجلة ارتفاع ضغط الدم البشري". قد يكون هناك استجابة بطيئة من الكلى للتغيرات في تناول الملح. قد يكون مستوى الرينين ، وهو إنزيم تنتجه الكليتان عند انخفاض تناول الملح الغذائي ، منخفضًا بشكل غير طبيعي في اختبارات الدم.
الموصى بها المدخول
يبلغ مستوى الملح الكافي اليومي من الملح ، الذي أنشأه مجلس الغذاء والتغذية التابع لمعهد الطب ، من 3300 إلى 3800 ملغ ، والذي يحتوي على 1300 إلى 1500 ملغ من الصوديوم. الحد الأعلى للبالغين غير الحساس هو حوالي 5،800 ملغ من الملح ، أو 2300 ملغ من الصوديوم. هذا ليس أكثر من ملعقة صغيرة من الملح.
معلومة اضافية
إذا كنت تبلغ من العمر 50 عامًا أو أكبر ، أو تعاني بالفعل من ارتفاع ضغط الدم أو من الأمريكيين من أصل إفريقي ، فعليك الاهتمام بالتحكم في تناول الملح. وتشمل الحدود الكافية والحد الأعلى الملح الذي تضيفه إلى الطعام ، بالإضافة إلى الملح الموجود بشكل طبيعي أو المضاف أثناء المعالجة. أكثر من 75 في المائة من الملح في النظام الغذائي الأمريكي العادي يأتي من الأطعمة المصنعة. يحصل معظم الأمريكيين على ما يكفي من الملح في وجباتهم الغذائية. يتراوح متوسط تناول الملح للبالغين من 5800 إلى 11800 ملغ في اليوم ، ولا يشمل ذلك الملح الذي يضيفونه إلى طعامهم ، وفقًا لمعهد لينوس بولينج.
