يقوم صناع العصير بطحن الطعام إلى قطع صغيرة مغزولة لاستخلاص العصير من اللب. عصر العصير هو طريقة لاستكمال النظام الغذائي الخاص بك مع العناصر الغذائية القيمة الموجودة في الأطعمة الكاملة ، مثل الفواكه والخضروات. سواء كنت صائماً أو حمية أو مكملة لنظام غذائي صحي بالفعل ، يمكن أن يقدم العصير مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن لدعم صحتك.
أنواع العصر
يمكنك عصير أنواع كثيرة من الفواكه والخضروات. رصيد الصورة: gece33 / iStock / Getty Images يمكن أن أنواع مختلفة من عصر العصير إنجاز أشياء مختلفة لجسمك. توفر الخضراوات في العصر الطبيعي كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، ولكن تأثيرها قليل جدًا على نسبة السكر في الدم ، لأن الخضار منخفضة بشكل عام في السكر. توفر ثمار العصير علاجًا لذيذًا للغاية ، معبّأًا بالتغذية ، ولكن يحتوي على نسبة عالية من السكر ، حيث سيتطلب كوب صغير من التفاح الناضج ما بين 4 إلى 5 تفاح في المجموع ، وأكثر من 350 سعرًا حراريًا و 85 غرامًا من السكر ، وفقًا للمغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية. قاعدة البيانات. تعتبر أعشاب عصر العصير مثل الشعير والشوفان وعشب القمح وسائل رائعة للحصول على الكلوروفيل الغني الموجود في الأطعمة الخضراء العميقة ، إلى جانب المعادن الأخرى ، حسب العدد الصادر في يناير 2011 من "المغذيات".
أهمية على الصحة
خضروات العصر. ائتمان الصورة: AwakenedEye / iStock / Getty Images عصر العصير هو وسيلة ممتازة لدعم الصحة التكميلية إذا لم تكن قادرة على استهلاك كميات كافية من الفواكه والخضروات الفعلية. قد لا تعجبك مذاق أو ملمس الأطعمة الفعلية ، لذلك فإن عصرها ودمجها معًا قد يجعلك أكثر ملائمة للاستهلاك من الفواكه والخضروات التي لا تأكلها عادةً ، وفقًا لموقع Doctoroz.com. إذا كنت تستخدم نظامًا غذائيًا سائلاً لقضية صحية معينة ، فإن عصر العصير هو الطريقة المثلى لدعم صحتك العامة.
فوائد الفواكه
الثمار رائعة للنكهة واللون. الصورة الائتمان: Flufi / iStock / Getty Images الفاكهة غنية جداً بالنكهة واللون ، ويمكنها أن تخلق عصائر ساتية جداً تدعم صحتك العامة ورفاهيتك. عصير الفواكه حلو ، ويوفر شعورًا كاملاً ومرتاحًا وأنت تستمتع به. عصير الفواكه هو الأمثل للأطفال ، حيث يتمتع الأطفال بالنكهات الحلوة ، وسوف تستهلك الكثير من المواد الغذائية لأنها تشرب شراب عصير طازج. تشير دراسة في عدد 2010 من مجلة "تعزيز الصحة" ، إلى أن العصير يوفر تغذية قيمة للبالغين الشباب ، ويرتبط استهلاك عصير 100 في المائة بانخفاض استهلاك إجمالي الدهون والسكريات المضافة.
فوائد عصير الخضار
الخضار توفر التغذية. مصدر الصورة: Olmarmar / iStock / Getty Images توفر خضروات العصر الكثير من التغذية من خلال طريق سريع يمكن الوصول إليه بسهولة. سيحضر كوب من السبانخ ، والبروكلي ، والكرفس والكرفس أكثر من 45 فلافونويد ، مع الكيمبيferرول والكيرسيتين على رأس القائمة ، وفقا لدراسة في عدد 2009 من "مجلة الصيدلة الزراعية والغذائية". تجمع هذه الفلافونيدات بين فوائد مضادات الأكسدة والمضادة للالتهابات بطريقة تعطي الكرنب وغيرها من الأطعمة الخضراء العميقة دورًا غذائيًا رائدًا فيما يتعلق بتجنب الالتهاب المزمن والإجهاد التأكسدي ، وفقًا لـ Nutrition-and-You.com. يمكن للخضار غير النشوية ، مثل الخضار الورقية والكرفس والقرنبيط ، مع الأعشاب المجففة ، مثل النعناع أو الكزبرة ، أن تنشئ منشطًا لتعزيز الصحة بدون تأثير كبير على سكر الدم.
نقاط للنظر
يمكن أن تحتوي العصائر من الفواكه والخضراوات النشوية مثل الجزر أو البنجر على الكثير من السكر ، والتي قد تكون ضارة لمرضى السكر ويمكن أن تسهم في زيادة الوزن. استخدام العصير كأداة إضافية لنظامك الغذائي. الكثير من عصر العصير يمكن أن يسبب أعراض مثل الإسهال والتقلصات ، يقترح جمعية السرطان الأمريكية. عصير الخضروات للجزء الأكبر من الشراب الخاص بك ، ثم إضافة عنصر فاكهة صغيرة لتذوق.
