اللوز يتقاسم نفس الفوائد مثل أنواع أخرى من المكسرات - فهي غنية بالمغذيات والدهون غير المشبعة بالقلب والتي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ولكن لديهم أيضا ميزة لأن اللوز هي أعلى في البروتين والكالسيوم والألياف وفيتامين ه من أنواع أخرى من المكسرات ، وتقارير جامعة ميشيغان. عندما يتعلق الأمر بالألياف وفيتامين E ، قد يكون لديهم الكثير من الأشياء الجيدة إذا كنت تفرط في تناول الطعام. يمكن الحصول على الكثير من أي واحد يسبب الإسهال.
إضافة الألياف تدريجيا
يحتوي أونصة واحدة من اللوز الجاف المحمص على 3 غرامات من الألياف الغذائية. هذه فائدة لأنها توفر 12 بالمائة من الاستهلاك اليومي للألياف ، على أساس نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية في اليوم. ولكن إذا لم تكن معتادًا على تناول الكثير من الألياف في وقت واحد ، أو إذا كنت تأكل عددًا كبيرًا من اللوز بسرعة كبيرة ، فقد تصادف آثارًا جانبية غير مرغوب فيها ، بما في ذلك الانتفاخ والإسهال. للتغلب على هذه المشكلة ، قم بزيادة الألياف بشكل تدريجي ، والسماح لبضعة أيام بين زيادة المدخول الخاص بك لإعطاء وقتك الهضمي للتكيف. تمتص الألياف الماء ، لذلك من المهم أيضًا شرب ثمانية أكواب من الماء يوميًا على الأقل عند استهلاكك المزيد من الألياف.
مشاهدة المجموع فيتامين هاء
يعمل فيتامين إي كمضاد للأكسدة يعمل على تحييد الجزيئات التفاعلية التي تسمى الجذور الحرة قبل أن تتلف الدهون الأساسية في جسمك. في هذا الدور ، فإنه يحمي نزاهة الكولسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، والمعروف باسم الكولسترول السيئ ، والذي قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض الشريانية. مستويات عالية جدا من فيتامين (ه) يمكن أن يسبب الإسهال ، وتقارير دليل ميرك. أوقية واحدة من اللوز توفر ما يقرب من نصف بدلتك الغذائية الموصى بها لفيتامين E. إذا كان النظام الغذائي الخاص بك يتضمن عدد كبير من اللوز بالإضافة إلى غيرها من الأطعمة الغنية بالفيتامين E ، مثل الزيوت النباتية والفول السوداني ، قد تحصل على ما يكفي لتسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
حذار من اللوز الخام
من الممكن تلوث اللوز الخام ببكتيريا السالمونيلا ، والتي يمكن أن تسبب الإسهال والحمى والتشنجات البطنية. الخطر منخفض جدا إذا كان اللوز الخاص بك قد نمت في الولايات المتحدة لأنه يجب أن يكون مبستر لقتل البكتيريا. لكن اللوز الخام المستورد لا يخضع لنفس الشرط. اللوز الجاف المحمص ، واللحوم المحمصة والمتبلة بالزيت مبستر خلال عملية الطهي. اللوز المحلي المسمى كمادة خام قد تم تعقيمه إما من خلال معالجة البخار أو المعالجة بأكسيد البروبيلين. كل من هذه العلاجات السطحية التي لا تغير القيمة الغذائية أو نكهة اللوز.
تجنب إذا كان الحساسية
اللوز ينتمي إلى عائلة شجرة البندق ، والحساسية شجرة الجوز هي واحدة من أكثر شيوعا ، تقارير أبحاث الحساسية الغذائية والتعليم. إذا كنت تشكو من حساسية من اللوز ، سيكون لديك رد فعل خلال ساعتين من تناول المكسرات. يمكن أن تتأثر شدة التفاعل بعدد اللوزات التي تتناولها. قد تتضمن تفاعلات الحساسية تجاه اللوز جلدك وجهازك التنفسي ، مما يتسبب في طفح جلدي أو يجعل التنفس صعبًا. ولكن قد تواجه أيضًا مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل الإسهال.
