البطاطا المخبوزة في بعض الأحيان تحصل على الفرشاة عندما يجري التفكير في وجبة. على الرغم من أنها مليئة بالتغذية ، إلا أن العديد من الناس لا يفكرون إلا في إخفاء البودرة الصحية تحت كميات من القشدة الحامضة ولحم الخنزير المقدد والجبن. ومع ذلك ، فإن الاستمتاع بالمذاق الطبيعي للبطاطا المشوية ، والتي يعززها بعض زيت الزيتون والملح البحري ، سيجعلك تفكر مرتين في تغطية ذلك بمكونات أخرى.
أنت تقول بو-تى إلى
من أكثر أنواع البطاطا المستخدمة في الخبز هي البطاطس الخميرية ، وذلك بفضل النشا والجلد السميك. البطاطا الحلوة والبطاطا الحمراء هي أيضا جيدة للخبز. تزرع البطاطس الخميرية حوالي نصف القيمة اليومية لفيتامين C ، وتفتخر ببوتاسيوم أكثر من السبانخ ، والموز ، والقرنبيط ، وهي أيضًا مصدر جيد للفيتامين B6 ، والألياف ، وحمض الفوليك ، والحديد ، والمغنيسيوم. اختر البطاطس العضوية ، كلما أمكن ذلك. اتركي بشرتك على البطاطس عند الخبز ، من أجل قيمتها الغذائية وعقد البطاطا معاً.
انا اقول بو تاه ل
إن إعداد بطاطا بزيت الزيتون والملح البحري يخلق أجواء خارجية أكثر هشاشة من البطاطا. كما يضيف نكهة خفية. زيت الزيتون البكر الممتاز هو زيتون مضغوط ، بدون إضافات ، مما يعطي نكهة الفواكه ، المريرة والنذرة. وهو مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية: وهي دهون صحية للقلب. ملح البحر هو ملح مصنوع من الماء المالح المتبخر الذي خضع للحد الأدنى من المعالجة ، على عكس ملح الطعام. الملح البحري هو خيار أفضل لأنه لا يحتوي على مواد مضافة فحسب ، بل إنه يحتوي أيضًا على معادن مفيدة لصحة جيدة.
Po-tay-to، Po-tah-to
اختر البطاطا الموحدة ، إذا كنت تخبز أكثر من واحد في وقت واحد. سخن الفرن الخاص بك إلى 350 درجة فهرنهايت. افرك البطاطس تحت الماء البارد لتخليصها من أي أوساخ. ربت عليها جافة بمنشفة ورقية. اخلط البطاطس مع شوكة أو سكين للسماح للبخار بالهروب من الداخل. ضع البطاطس ، واحدة في كل مرة ، في كيس بلاستيكي أو وعاء. افرغ زيت الزيتون البكر على البطاطس ولفه حتى يتم تغطية البطاطس بالكامل. نقل البطاطا إلى طبق الخبز ويرشها بملح البحر. بدلا من ذلك ، ضع البطاطا في وعاء ضحل من ملح البحر وتدحرج حولها حتى يتم طلى بخفة. اخبز البطاطس في الفرن لمدة ساعة تقريباً ، أو حتى تصبح الأسطح متموجة والداخلية ، عندما تخرق بلطف بسكين ، تكون طرية. للحصول على نكهة إضافية ، قم بتقطير زيت الزيتون ورش ملح البحر على لحم البطاطس بعد قطعه.
لنلغي الموضوع
يجب أن تكون البطاطس خالية من العيوب ولا تحتوي على أي براعم أو لون أخضر. تحتوي البطاطس الخضراء أو التي تنمو على مستويات عالية من السولانين ، والتي يمكن أن تسبب مرضًا خطيرًا إذا استهلكت. تم العثور على سم السيلانين في جميع أنحاء نبات البطاطا ، لكنه يتركز في البطاطس الخضراء وبراعم البطاطا. رمي بعيدا البطاطس الخضراء أو مدلل. إزالة أي براعم قبل طهي البطاطس.
