تدير مجموعة مطاعم Portillo العديد من سلاسل مطاعم المطاعم ، بما في ذلك Portillo's و Barnelli's. بدأت الكلاب الساخنة Portillo في عام 1963 عندما باع ديك بورتيلو الكلاب الساخنة من مقطورة صغيرة ، ولكن توسع في نهاية المطاف إلى 48 وحدة في ولاية إلينوي ودولتين أخريين اعتبارا من عام 2010. ويركز المعكرونة في Barnelli's Bowl ، مع مطاعم في ولاية إلينوي وإنديانا ، على أطباق مستوحاة من المطبخ الإيطالي. ويتميز كلا المطعمين بخيارات قائمة مصنوعة من مكونات محددة.
أنواع
تضم كل من Portillo's و Barnelli's عناصر قائمة تتكون من الهوت دوغ وأطباق المعكرونة على التوالي. خيارات القائمة الإضافية فردية لكل مطعم. يقدم Portillo مجموعة متنوعة من الهوت دوج وسندويشات لحم البقر وسندويش الهامبرجر والسلطات. يبدأ بارنيلي مع أطباق المعكرونة ، كما يقدم السلطات والأضلاع والبيتزا.
الميزات
تبدأ القائمة في Portillo's و Barnelli's مع المقبلات الرئيسية متبوعة بخيار طلب الأطباق الجانبية. الأطباق الجانبية في Portillo تشمل الخيارات التقليدية مثل البطاطس المقلية والجبن والبطاطس وحلقات البصل. يقدم Barnelli's مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية على الطراز الإيطالي بما في ذلك خبز الثوم وكرات اللحم والبطاطس المخبوزة والفلفل الحار وسلطة الكرنب.
بحجم
حجم الحصة والمكونات هي العوامل الرئيسية لمحتوى السعرات الحرارية في Portillo's و Barnelli's. على سبيل المثال ، يحتوي الطبق الفرنسي الصغير على 354 سعرة حرارية ، في حين يحتوي الترتيب العادي للبطاطس المقلية على 1000 سعرة حرارية. تحتوي الكلاب الساخنة في Portillo على 300 و 350 سعر حراري للكلاب العادية والجامبو ، على التوالي. وبالمثل ، تحتوي سلطة الدجاج الآسيوية وسلطة البقان الدجاج من Barnelli على 346 سعرة حرارية و 695 سعرة حرارية ، على التوالي. الفرق في السعرات الحرارية يأتي في المقام الأول من مكوناتها المختلفة. صلاد الدجاج الآسيوي يحتوي على خس رومي مع الخضار والسمسم الزنجبيل ، في حين أن سلطة البقان الدجاج مع الخس ، الدجاج ، لحم الخنزير المقدد ، الجبن ، البقان والعسل تضميد ديجون.
هوية
لتحديد عناصر القائمة بشكل صحيح مع انخفاض محتوى السعرات الحرارية ، ابحث عن المكونات التي تسهم بالكربوهيدرات الإضافية ، والدهون أو البروتين. على سبيل المثال ، فإن إضافة لحم الخنزير المقدد والجبن والبيكان إلى سلطة البقان الدجاج من Barnelli يساهم ما مجموعه 54 غرام من الدهون لكل وجبة. وبالمثل ، فإن إضافة الجبن على بطاطس الجبن يجعل واحدة تخدم إجمالي 115 جرام من الكربوهيدرات بدلاً من 51 جم من الكربوهيدرات في البطاطس المقلية الصغيرة.
الاعتبارات
تقدم قوائم بورتيلو وبارنيلي ما يكفي من الخيارات والاختيارات لاختيار وجبات الطعام بكميات قليلة من السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات والبروتينات. اطلب الصلصات والضمادات على الجانب للسلطات والجبن المقلية وتجنب الأطباق الجانبية الإضافية التي تساهم في سعرات حرارية كبيرة ، مثل كرات اللحم أو حلقات البصل.
