يتم العثور على بروتين مصل اللبن واللاكتوز في الحليب ، ولكن يمكن فصلهما عن اللبن من خلال عملية طويلة. يحتوي مصل اللبن على اللاكتوز ، ولكن إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز بشكل معتدل أو معتدل ، فقد تتمكن من استخدام بروتين مصل اللبن دون أي أعراض. تحتوي معظم مساحيق بروتين مصل اللبن على 0.1 جرام من اللاكتوز لكل ملعقة كبيرة من المسحوق ، وفقًا لمعهد بروتين مصل اللبن. إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز بشدة ، فقد تحتاج إلى استخدام مسحوق بروتين خالٍ من اللاكتوز ، مثل مسحوق بروتين الصويا. قبل تغيير عاداتك الغذائية ، تحدث مع طبيبك.
بروتين مصل الحليب
مشتق بروتين مصل اللبن من حليب البقر. تم العثور على بروتينات مصل اللبن في جزء من الحليب الذي يبقى سائلا بعد أن يجعد. يحتوي اللبن الرائب أو الجزء الصعب من الحليب على بروتينات الكازين. يتم إنتاج مساحيق بروتين مصل اللبن عن طريق تجفيف الجزء السائل من الحليب ، وعادة ما تستخدم لإضافة البروتين إلى هزات الوزن ، والحانات وغيرها من المنتجات. يتم سرد بروتين مصل الحليب في المكونات على الأطعمة الجاهزة ، مما يجعل من السهل التعرف عليها.
عدم تحمل اللاكتوز
اللاكتوز هو سكر موجود في الحليب يسبب صعوبة في الجهاز الهضمي لبعض الناس. اللاكتوز هو سكر معقد لا يمكن هضمه واستيعابه في الجسم دون تقسيمه أولاً إلى الجلاكتوز والجلوكوز. إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فإنك تفتقر إلى إنزيم اللاكتيز. بدون اللاكتاز ، يبقى اللاكتوز في حالاته غير المهضومة ، مما يؤدي إلى مضاعفات عند دخوله القولون. يتفاعل اللاكتوز مع البكتيريا الموجودة في القولون ، مما يسبب الغاز والإسهال والانتفاخ وآلام المعدة. إذا قمت بتطوير هذه الأعراض أثناء استخدام بروتين مصل اللبن ، يجب عليك التوقف عن استخدام المكملات واستدعاء الطبيب.
علاج او معاملة
العلاج الأكثر فعالية لأعراض عدم تحمل اللاكتوز هو أخذ مكمل اللاكتيز قبل أخذ أول عضة أو رشفة من بروتين مصل اللبن. أخذ الملحق سيوفر لجسمك الكمية الضرورية من اللاكتيز لنجاح هضم اللاكتوز في منتجات مصل اللبن. قد تكون قادرة على التعامل مع كمية معينة من اللاكتوز دون تناول أي دواء. تستهلك 1 ملعقة صغيرة من مسحوق بروتين مصل اللبن لمراقبة إذا كنت تظهر الأعراض. كل يوم تزيد من الكمية التي تتناولها بملعقة صغيرة حتى تستهلك وجبة عادية أو تظهر عليها أعراض.
اعتبارات الحساسية
إذا تم تشخيص حساسية الحليب ، والتي عادة ما يتم الخلط بينها وبين عدم تحمل اللاكتوز ، تجنب استخدام بروتينات مصل الحليب. يمكن أن يتسبب تناول بروتينات مصل اللبن في تفاعلات حساسية خفيفة إلى شديدة مثل خلايا النحل وتورم الوجه والربو ومضاعفات الجهاز الهضمي. إذا قمت بتطوير هذه الأعراض ، تحدث مع طبيبك حول اختبار الحساسية.
