التهاب الكبد الدهني غير الكحولي ، وهو شكل أكثر حدة من مرض الكبد الدهني غير الكحولي ، هو حالة تتميز بترسبات دهنية ، التهاب وتلف في الكبد. ننصح الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة بفقد الوزن الزائد وممارسة المزيد من التمارين للمساعدة في الحد من تطور مرضهم. قد يلعب النظام الغذائي دورًا في تطوير ومعالجة NASH التي تؤثر على ما يصل إلى 5٪ من سكان الولايات المتحدة ، لذا من المهم اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن.
الحد الفركتوز
توصي د. منال عبد المالك في جامعة ديوك بوجبة غذائية منخفضة في السكريات المكررة وخاصة الفركتوز. وجدت دراسة نشرت في "أمراض الكبد" في يونيو 2010 أن الأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد الدهني غير الكحولي والذين يتناولون الفركتوز كل يوم لديهم حالات أكثر تقدما من المرض من أولئك الذين يستهلكون الفركتوز أقل في كثير من الأحيان. إن الحد من كمية الفركتوز التي تستهلكها قد يساعد على منع مرض الكبد الدهني من التحول إلى NASH وإبطاء تقدم NASH. يوجد الفركتوز في المشروبات المحلاة بالسكر والفواكه وعصائر الفاكهة والعديد من الأطعمة المصنعة.
الحد من الكوليسترول
وقد يلعب الكولسترول الغذائي في المنتجات الحيوانية ، مثل منتجات الألبان واللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والبيض ، وقد يلعب أيضًا دورًا في تطوير NASH. قد يزيد الكولسترول الغذائي من الالتهاب المرتبط بـ NASH ، وفقاً لدراسة حيوانية نشرت في "أمراض الكبد" في أغسطس 2008. وقد تزيد أيضًا مستويات الكوليسترول في الدم ، والتي تميل إلى أن تكون مرتفعة بالفعل لدى الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة في الكبد.
الحد من الدهون والكحول
قد تؤدي الحمية الغذائية الغنية بالدهون إلى ظهور النش لدى بعض الأفراد ، وفقًا لمقال نُشر في "التغذية" في عام 2008. هذا النوع من النظام الغذائي يزيد من احتمالية الإصابة بالسمنة ، وهو عامل خطر آخر لـ NASH. يجب ألا يشرب الأشخاص الذين يعانون من NASH المشروبات الكحولية لأن ذلك يزيد من الضغط على الكبد.
الاعتبارات الغذائية الأخرى
قد يلعب الإجهاد التأكسدي دورًا في تطوير NASH ، لذا قد يكون زيادة استهلاك مضادات الأكسدة مفيدًا ، على الرغم من أن الأبحاث أولية ، وفقًا لدراسة صدرت عام 2011 في "المجلة الأوروبية للبحوث الطبية". يميل الأشخاص المصابون بـ NASH أيضًا إلى انخفاض مستويات مضادات الأكسدة في الدم لديهم. وتشمل مضادات الأكسدة المفيدة المحتملة البيتين والفيتامين E والسيلينيوم. على الرغم من أن المكملات الغذائية تحتوي على كميات أكبر من مضادات الأكسدة من المواد الغذائية ، إلا أن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يمكن أن يساعدك أيضًا على زيادة تناولك للأطعمة. السبانخ ، اللوز ، الفول السوداني وبذور عباد الشمس كلها مصادر جيدة لفيتامين E ، ويمكنك الحصول على السيلينيوم عن طريق تناول الروبيان ، التونة ، والبرازيل البراز ، تركيا ، لحم البقر ، والبيض أو السبانخ. يأتي البيتين من البنجر والسبانخ والقرنبيط والمحار والحبوب.
