طهي المحار بسهولة على الموقد بواسطة البخار أو القلي العميق. يمكن طهي جميع أنواع المحار الشائعة التي تزرع وتباع في الولايات المتحدة ، مثل شرق المحيط الهادي والمحيط الهادئ وأوروبا ، بالطريقة نفسها. يقوم المحار بصنع وجبة صحية منخفضة السعرات الحرارية ومعبأة بالحديد والزنك والسلينيوم وفيتامين ب 12. واحد من المحار المحيط الهادئ يحتوي على 40 سعرة حرارية و 5 غرامات من البروتين و 1 غرام من الدهون. يمكنك الاستمتاع بالبخار أو المحار المقلي لفاتح الشهية اللذيذ أو كإضافة إلى وجبة المأكولات البحرية.
المحار المقلي
الخطوة 1
ضع وعاءًا ثقيلًا على الموقد أو أعدّ مقلاة عميقة. إضافة 3 بوصة من الزيت النباتي في وعاء والحرارة على درجة حرارة متوسطة إلى 365 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
شطف المحار. اقطعهم بوضع سكين المحار أو سكين قوي آخر بين الأصداف المغلقة. حذر القذائف مفتوحة وكشط المحار من القذائف.
الخطوه 3
صب 1 كوب من اللبن في وعاء. امزج في وعاء آخر 1؟ كوب من دقيق الذرة ،؟ كوب من الطحين لجميع الأغراض ، 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار ، 1؟ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
الخطوة 4
تراجع المحار في اللبن ، استنزاف ومعطف مع خليط الذرة. وضع المحار على ورقة الشمع ومعطف المحار المتبقية.
الخطوة 5
إضافة القليل من المحار في الزيت مع ملعقة فترة زمنية محددة. طهي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تحويل المحار أكبر مرة واحدة أثناء الطهي. إزالة المحار من الزيت ووضعها على المناشف الورقية لتصريف.
المحار على البخار
الخطوة 1
فرك وشطف المحار.
الخطوة 2
صب 3 أكواب من الماء ،؟ كوب من النبيذ الأبيض ، 1 فص ثوم مفروم ، 1 ورقة الغار ، 1 ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء كبير. اجلب الخليط ليغلي.
الخطوه 3
ضع سلة تبخير في القدر. يُضاف المحار إلى السلة والبخار لمدة 10 دقائق أو حتى تفتح الأصداف قليلاً.
الخطوة 4
إزالة المحار من الوعاء ونتخلص منها بعناية عن طريق إزالة أعلى قذيفة. يقدم على طبق.
الأشياء ستحتاج
- زيت نباتي
- وعاء كبير ثقيل أو مقلاة عميقة
- سكين المحار
- 1 كوب من اللبن
- 1 1/2 كوب دقيق الذرة
- 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
- ملح
- فلفل اسود
- 2 السلطانيات
- ملعقة مشقوقة
- 3 أكواب ماء
- 1/4 كوب من النبيذ الأبيض
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ورقة الغار
- وعاء الأوراق المالية الكبيرة
- سلة تبخير
