الشمر منخفض في الدهون والسعرات الحرارية ، وخالية من الكوليسترول وارتفاع في الألياف الغذائية. كما أنه يحتوي على مركبات قد تساعد في تحسين صحة مرضى السكري. خضار طازج مقيم في البحر الأبيض المتوسط وأجزاء من آسيا ، يحتوي الشمر الطازج على الأوراق والأوراق والقاعدة التي يمكن استخدامها نيئة أو مطبوخة في السلطات والحساء والبطاطس المقلية. استخدم البحث دراسة تأثير الشمر على مرض السكري جرعات عالية من المركبات المستخرجة ، وينبغي ألا تتكرر في المنزل. لا تحاول إدارة مرض السكري مع الشمر حتى تحدث لأول مرة مع طبيبك.
تأثير على نسبة الجلوكوز في الدم
في دراسة نشرت عام 2008 في مجلة "بحوث علوم النبات" ، نظر الباحثون في تأثير إعطاء زيت الشمر الأساسي للجرذان. وأفاد العلماء أن جرعة من 250 ملليغرام لكل كيلوجرام من زيت الشمر خفض مستوى الجلوكوز في الدم من الفئران. دراسة لاحقة شملت في عدد يونيو 2011 من "المجلة المقدونية للعلوم الطبية" قررت أن زيت الشمر الأساسي يمكن أن يقلل من مستويات السكر في الدم من الفئران التي يسببها مرض السكري. هناك حاجة لبحوث حول الإنسان قبل أن يوصى باستعمال زيت الشمر كعلاج آمن وفعال لمرض السكري.
فوائد مضادة للأكسدة
الشمر هو مصدر جيد للفيتامين C المضاد للأكسدة ، مع 1 كوب من الخضار المقطعة التي تحتوي على 10.4 ملليغرام من المغذيات ، أو 11.5 في المئة من المدخول اليومي الموصى به من الرجال ونحو 14 في المئة من احتياجات المرأة يوميا. أفادت دراسة "المجلة الهندية للبحوث الطبية" في عام 2007 أن تناول كمية عالية من فيتامين سي قد يؤدي إلى خفض نسبة السكر في الدم وتناوب مستويات الدهون بين الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني. كما يرتبط بيتا كاروتين وهو مضاد أكسدة آخر يوجد في الشمر بانخفاض. في مستويات الكوليسترول في مرضى السكري من النوع 2.
مؤشر نسبة السكر في الدم
تنصح جمعية السكري الأمريكية مرضى السكري باتباع نظام غذائي يتضمن الكثير من الأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة. هذه هي الأطعمة التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة لأنها لا تسبب تغييرات سريعة في الجلوكوز في الدم. الخضار غير السائدة مثل الشمر لها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة - أقل من 55 - وتعتبر إضافات جيدة لنظام غذائي لمرضى السكري ، في حين أن الأطعمة مع مؤشر نسبة السكر في الدم المتوسطة من 56 إلى 69 والمواد عالية نسبة السكر في الدم مع درجة 70 أو أعلى ينبغي تؤكل أقل في كثير من الأحيان.
الموصى بها المدخول
في كل وجبة ، على مرضى السكري أن يهدفوا إلى ملء ما لا يقل عن نصف أطباقهم بالخضار غير المطبوخة أو غير الخام مثل الشمر. اختر طرق طهي قليلة الدسم مثل التبخير أو التحميص أو الشوي وتجنب الزبدة لصالح كمية صغيرة من الزيوت الأحادية أو غير المشبعة مثل الزيتون أو الكانولا أو زيت عباد الشمس أو زيت القرطم. للمساعدة في الحفاظ على مدخول الصوديوم تحت السيطرة ، استخدم بذور الشمر المجففة - على حد سواء الأرض وكامل - جنبا إلى جنب مع غيرها من الأعشاب والتوابل بدلا من الملح أو مزيج التوابل الصوديوم عالية لنكهة طعامك.
