وصفات كيشي التقليدية تتميز بقشرة زبداني وملء مصنوع من الحليب الكامل ، والقشدة والبيض. هذه المكونات تضيف الكثير من الدهون والسعرات الحرارية في شريحة واحدة. لتفتيح كيشي ، ابدأ بإزالة القشرة وإطالة البيض مع بياض البيض أو بديل بيض سائل. لمحاكاة الجسم ونكهة غنية من كريم ، واستخدام الحليب التبخر. يحتوي الكيش الكلاسيكي على البيض والتوابل فقط ، ولكن يمكنك ملء كيشي بمكونات أخرى لذيذة لتقديم وجبة إفطار مرضية ومليئة بالدسم.
مكونات
الكاتبة بام أندرسون ، في كتابها "الوصفة المثالية لفقدان الوزن وتناول الطعام العظيمة" ، تقدم وصفة كيشي قليلة الدسم وذات قشور تدعو إلى بيضتين كبيرتين ، 1/2 كوب من بياض البيض ، 5 أوقية. من الحليب المتبخر ، 2 ملعقة صغيرة. من خردل ديجون ، 1/2 ملعقة شاي. من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة. من الفلفل الأسود المطحون. أضف 1/4 ملعقة صغيرة. من الأعشاب المجففة ، مثل الزعتر ، الطرخون ، المريمية أو الريحان إلى المزيج إذا أردت. الجبن هو إضافة اختيارية لوصفة كيشي الأساسية ، وسيزيد من محتوى الدهون.
طريقة
سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت ووضع الرف في المركز. رش لوحة فطيرة 9 بوصة مع رذاذ الطبخ. اخفق البيض والحليب والخردل والملح والفلفل والأعشاب معا ، إذا كنت تستخدم. تصب في طبق دائري وأخبز حتى تصبح في المركز - حوالي 25 دقيقة. اتركها تبرد لمدة خمس دقائق على الأقل قبل أن تقطع إلى أسافين.
تغذية
سدس الوصفة ، بدون جبن ، يوفر 65 سعرة حرارية و 4 غرام من الدهون ، فقط 2 غرام منها مشبعة. يحتوي على 78 ملغ من الكوليسترول. كما يقدم 5 غرامات من البروتين و 3 غرام من الكربوهيدرات.
الاختلافات
إضافة أي عدد من الحشوات إلى خليط البيض قبل الخبز لتذوق كيشي ، دون زيادة محتوى الدهون بشكل ملحوظ. تُمزج قطع اللحم المقدد مع شرائح اللحم أو الفليفلة المقطعة ، ثم تُذوّب الذرة المتجمدة ، وطبق كراب اللحم الأخضر والبصل الأخضر. للحصول على نسخة نباتية ، سوت؟ كوسة مكعبات ، فطر بورتوبيللو المقطع ، طماطم العنب ونصائح الهليون في رذاذ الطبخ غير عصا. تبرد قليلا ثم تضاف إلى البيض قبل الخبز.
