إذا كنت تعاني من ضعف في جوز الهند - الفواكه الاستوائية التي تضيف الكثير من النكهة لتكسير الشوكولاتة الألمانية ، وكعكة جوز الهند ، وكاري جوز الهند التايلاندية - قد تتساءل عما إذا كانت جيدة أو سيئة بالنسبة لك. والحقيقة هي أن الحقائق الغذائية عن جوز الهند يمكن أن تكون مربكة. غالبا ما تستخدم في حلويات عالية الدسم والصلصات الغنية ، يمكن أن تبدو جوز الهند مثل تساهل الغذائية. لكن هذا لا يعني أن جوز الهند هي دائما كارثة حمية.
الاستخدامات
لقد تم زراعة جوز الهند في جميع أنحاء العالم منذ آلاف السنين. ووفقاً للدكتور توماس أومبرلو ، من قسم علم الأحياء في كلية مقاطعة يونيون ، يتم حصاد ما يقرب من 17 مليار جوز هند سنوياً في جميع أنحاء العالم. يستخدم جوز الهند الخام في الحلوى والحلويات الأخرى. يستخدم زيتها للخبز والطهي وكذلك في مختلف المنتجات غير الغذائية مثل الطلاء والصابون. يتم استخدام الحليب في الطبخ. ويتم استهلاك المياه من جوز الهند الشابة كمشروب صحي عالي المغذيات.
حقائق الدهون
لا ينكر أن جوز الهند غني بالدهون. تقول وزارة الزراعة الأمريكية أن كوبًا واحدًا من جوز الهند النيئ يحتوي على ما يقرب من 24 جرامًا من الدهون المشبعة. مع هذا المحتوى العالي من الدهون ، يعتبر لحم جوز الهند الخام غذاء عالي السعرات الحرارية للغاية ، مع 283 سعرة حرارية لكل كوب ، كما تقول وزارة الزراعة الأمريكية. بالنظر إلى هذه التهم العالية من الدهون والسعرات الحرارية ، يمكن أن يؤدي جوز الهند الخام إلى زيادة الوزن إذا تم تناوله بانتظام.
مطالبات الصحة
ناقشت بعض الدعاية جوز الهند كغذاء صحي حقيقي. وقد وصف محبو جوز الهند العلاج المداري كمصدر غني للدهون "الجيدة" والمغذيات الأخرى ، قادرة على توفير الطاقة ودوباجنها "شراب الطبيعة للرياضة" ، وفقا للدكتور جلين د. براونشتاين من جبل. مركز سيناء الطبي. في حين أن الأدلة على هذه الادعاءات غير موجودة ، تلاحظ كلية الطب بجامعة هارفارد أن الزيوت الاستوائية مثل تلك المحصودة من جوز الهند جيدة في الاعتدال وأنها أكثر صحة من الدهون غير المشبعة.
الاعتبارات
الخلاصة: جوز الهند النيئ يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية ، وأي طعام عالي السعرات الحرارية يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والوزن إذا لم يتم أخذها في الحصة اليومية من السعرات الحرارية والنشاط البدني. على الرغم من أن جوز الهند يحتوي على بعض العناصر المغذية وكميات صغيرة من الدهون غير المشبعة ، إلا أنه يعتبر بشكل عام غذاء يجب أن يتمتع به باعتدال ، خاصة إذا كنت تحاول فقدان أو الحفاظ على وزنك.
