Pad Thai هو طبق معكرونة مقلية سريع المذاق يباع في المطاعم الصغيرة وعربات الشوارع في جميع أنحاء تايلاند. إنه طبق نباتي جيد كما يمكنك استبدال صلصة الصويا لصلصة السمك وإضافة التوفو للبروتين ، بدلاً من الروبيان أو الدجاج.
سادة الخضار التايلاندي السعرات الحرارية
وصفة نموذجية ل Pad Thai تدعو إلى 8 أوقية. من نودلز الأرز ونصف الجير ، 1 بيضة ، 4 ملعقة صغيرة. صلصة السمك ، 3 فصوص من الثوم ، 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الحار ، الكراث 1 ، 2 ملعقة كبيرة من السكر ، 2 ملعقة كبيرة. التمر الهندي أو الخل ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 1/3 كوب التوفو شركة ، 1.5 أكواب الثوم الصيني ، 2 ملعقة كبيرة. الفول السوداني ، 1 1/3 كوب beansprouts و 1 ملعقة كبيرة. اللفت المحفوظ.
ووفقًا لقاعدة بيانات المغذيات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، والتي تضيف جميع المكونات وتقسم أربعة ، يحتوي هذا الحساء على 238 سعرًا حراريًا في كل من الوجبات الأربعة ، و 11 غرامًا من الدهون ، و 29 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 7 غرامات من البروتين.
مطعم باد تاي
قد لا يكون Pad Thai الذي يتم تقديمه في المطاعم صحيًا مثل لوحة التايلاندي محلية الصنع. يمكن لمطعم يقدم الخضراوات التايلانديّة تناول 800 سعرة حرارية ، و 32 غ بروتين ، و 19 غم من الدهون ، و 2505 ملغ من الصوديوم لكل وجبة ، وفقاً لمعهد روتشستر للتكنولوجيا.
الاعتبارات
تقدم المطاعم عادة أجزاء أكبر مما كنت في المنزل ، وتستخدم المزيد من الزيت والتوابل ، بما في ذلك الملح ، لجعل الطعام أكثر ثراء وأكثر جاذبية. للسيطرة على السعرات الحرارية عندما تأكل لوح الخضار التايلاندي في مطعم ، تناول نصف كمية الطعام التي يقدمها فقط واطلب من المطعم استخدام كمية أقل من الزيت عند تحريك المكونات.
