الحليب يوفر كميات كبيرة من الكالسيوم والسيلينيوم والفوسفور والبوتاسيوم والريبوفلافين وفيتامين ب 12 ، وكذلك الفيتامينات A و D إذا كان الحليب محصنا. ويرجع الفرق في السعرات الحرارية بين الخالي من الدسم والحليب القليل الدسم والحليب الكامل بشكل أساسي إلى محتواها من الدهون ، لكن كمية البروتين والكربوهيدرات تختلف أيضًا بشكل طفيف بين هذه الأنواع من الحليب.
محتوى المغذيات الكبيرة
الحليب الخالي من الدسم هو الخيار الأكثر صحة مع 83 سعرة حرارية و 12.2 جرام من الكربوهيدرات و 0.2 جرام من الدهون و 8.3 جرام من البروتين لكل كوب. اختاري الحليب القليل الدسم ، وكل كوب يحتوي على 122 سعرة حرارية ، و 11.7 جرام من الكربوهيدرات ، و 4.8 غرام من الدهون ، و 8.1 جرام من البروتين. على الرغم من أن الحليب الكامل يحتوي على نفس الكمية من الكربوهيدرات مثل الحليب القليل الدسم ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، مع 7.9 جرام ، وأقل في البروتين ، مع 7.7 غرام. وهو أيضا أعلى في السعرات الحرارية ، مع 149 لكل كوب.
مقارنات الطعام
ويشبه محتوى الكربوهيدرات في كوب من الحليب محتوى شريحة من الخبز أو قطعة صغيرة من الفاكهة ، وفقاً للجمعية الأمريكية للسكري. محتوى البروتين هو تقريبا 2 ملعقة طعام من زبدة الفول السوداني ، أونصة من لحم البقر الطرية الخالية من الدهون أو كوب من الكينوا المطبوخة.
