حمض التانيك هو مادة تحدث بشكل طبيعي ولا يضر عادة بصحة الإنسان في حد ذاته. في الواقع ، يتم استخدامه في كثير من الأحيان كمضافات معتمدة في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات. ومع ذلك ، يجب أن تكون حذرا بشأن شرب الماء الذي يحتوي على مواد مضافة مع مصادر غير معروفة - حتى لو كانت في البداية غير ضارة.
حمض التانيك
حمض التانيك في فئة من المواد الكيميائية تسمى التانينات ، والتي توجد في العديد من النباتات. يشير حمض التانيك إلى التانينات التي يمكن إذابتها في الماء ، على عكس النوع الآخر ، أو التانينات المكثف. وفقا لقسم علوم الحيوان في جامعة كورنيل ، فإن التانينات عبارة عن مجموعة من المركبات تعرف باسم polyphenols النبات ، والتي تسبب بروتينات لربط وتكوين المعقدات. تم العثور على العفصات في العديد من الأطعمة التي تتناولها ، بما في ذلك الفواكه والشاي والنبيذ والأعشاب الصالحة للأكل - مثل الذرة.
سلامة
يمكن أن تحدث العفاريت في مياه الشرب ، وعادة ما تكون من مصادر طبيعية غير ضارة مثل الأوراق ولحاء الشجر. في حين أن حمض التانيك آمن بشكل عام للاستهلاك بكميات صغيرة ، إلا أنه يمكن أن يمنح لونًا مائلًا إلى الصفرة ومذاقًا مرًا لمياهك. علاوة على ذلك ، إذا كان مصدر الماء في المنزل جيدًا ، فإن وجود حمض التانيك قد يشير إلى تلوث المواد الأخرى الموجودة في الماء. على الرغم من أن حمض التانيك نفسه ليس ضارًا في العادة ، إلا أن وجوده في مياه الشرب يشير إلى إمكانية دخول مواد مضافة أخرى أكثر ضرراً إلى الماء. في هذه الحالة ، يجب أن تخضع لفحص جيد لك من قبل متخصص في نوعية المياه لتحديد سلامة مياه الشرب الخاصة بك.
فوائد مضادة للأكسدة
قد يساعد حمض التانيك على تقليل خطر الإصابة بالسرطان عند استهلاكه. وفقا للمعهد الوطني للصحة ، يمكن لحمض التانيك أن يكون له تأثير مضاد للأكسدة على جسمك. تساعد مضادات الأكسدة على حماية الخلايا الخاصة بك من الجذور الحرة ، وهي المواد الضارة التي يمكن أن تؤدي إلى السرطان والأمراض المزمنة الأخرى. كما أنها تساعد على حماية الخلايا الخاصة بك من المطفرة والمواد المسرطنة ، والتي تسهم أيضا في تلف الخلايا وحدوث السرطان.
فوائد أخرى
حمض التانيك له فوائد صحية أخرى بسبب خصائصه المضادة للميكروبات. يبدو أن التانينات في الفاكهة تحمي بشكل طبيعي الفاكهة من نمو الميكروبات. يساعد حمض التانيك على تثبيط البكتيريا المنقولة بالغذاء ونمو بعض الفطريات والخمائر والفيروسات. قد يكون هذا التطبيق في صناعة الأغذية ، للمساعدة في الحفاظ على الأطعمة بشكل طبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي حمض التانيك على بعض التطبيقات الطبية ، مثل تسريع تخثر الدم وتخفيض ضغط الدم.
