سواء أكنت تتذوق قطعة حلوى أو تحل محل المعكرونة المفضلة لديك ، تتحلل الكربوهيدرات التي تتناولها في النهاية إلى الجلوكوز في الجهاز الهضمي. من هناك ، يتم استخدامها إما للطاقة السريعة أو تخزينها لاستخدامها لاحقًا. إن تعلم المزيد حول كيفية تخزين الجسم وحرق الطعام الذي تتناوله سيساعدك على الأكل والتمرين بشكل أذكى من أجل صحة أفضل وأداء أفضل.
من الغذاء إلى الوقود
يمكن تصنيف الأطعمة التي تتناولها إلى دهون ، وكربوهيدرات وبروتينات ، وبينما يمكن استخدام هذه الأطعمة الثلاثة لتغذية الجسم ، فإن الكربوهيدرات هي الوقود الأكثر استخدامًا للنشاط البدني. تأتي الكربوهيدرات من الفواكه والخضروات والحبوب ، ويتم تقسيمها إلى سكريات أبسط وسكر الفواكه وجالاكتوز والجلوكوز في الجهاز الهضمي. ثم يتم امتصاصها في الأمعاء الدقيقة والسفر إلى الكبد ، حيث يتم تحويل الفركتوز وجالاكتوز إلى الجلوكوز. يتم تخزين كمية صغيرة من الجلوكوز في الكبد مثل الجليكوجين ، ويتم نقل الباقي عبر مجرى الدم إلى الأنسجة في جميع أنحاء الجسم لاستخدامها للطاقة أو تخزينها لاستخدامها لاحقًا.
مخزن الوقود
بمجرد دخوله إلى مجرى الدم ، يؤدي تحفيز الغلوكوز إلى إطلاق البنكرياس لإفراز الأنسولين ، وهو هرمون يعمل كمفتاح يفتح أبواب خلاياك للسماح بالجلوكوز. إذا كانت هناك مساحة لمزيد من الجلوكوز في خلايا العضلات ، يتم تخزينها هناك في شكل الجليكوجين ، ليتم رسمها لتلبية احتياجات الطاقة في المستقبل. ولكن إذا كانت مخازن العضلات ممتلئة ، فإن الجلوكوز الزائد يتم تحويله إلى دهون وتخزينه كنسيج دهني ، أو دهون الجسم.
احرق حبيبي احرق
ستحدد مدة وتكرار ونوع وكثافة التمرين الخاص بك مخازن الوقود التي ترسمها لتلبية احتياجاتك من الطاقة. ووفقًا لمراجعة أجرتها Coyle ، والتي نُشرت في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" ، يعتمد النشاط منخفض إلى معتدل الشدة على كل من الدهون والكربوهيدرات في الوقود. ومع زيادة الشدة ، يسهم الجليكوجين أكثر لأن الدهون لا يمكن تأكسدها بسرعة كافية لتلبية متطلبات الطاقة. خلال التمرينات المتوسطة الكثافة ، يمكن لمخازن الجليكوجين أن تساهم في إنتاج الطاقة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. سيستنزف الأشخاص النشطون مخزونهم من الجليكوجين في غضون 30 إلى 60 دقيقة من التمارين المتقطعة عالية الكثافة. يمكن الحفاظ على مستويات الطاقة خلال أنشطة التحمل من خلال تناول الجلوكوز أثناء ممارسة الرياضة.
قانون الموازنة
بعد التمرين ، ستخدم الكربوهيدرات التي تتناولها لتجديد مخازن الجليكوجين في العضلات خلال 24 ساعة. إذا كنت تأكل باستمرار كمية من السكر أكثر مما تحتاج ، ولا تمارس أي نشاط لحرق الوقود الزائد ، فإن خلاياك ستصبح في النهاية مقاومة للأنسولين ، مما يؤهبك لمرض السكري. سوف تكتسب وزنا أيضا ، حيث يتم تحويل السكر الزائد إلى دهون الجسم. يحسن التدريب التحمل العادية قدرتك على استخدام الدهون للحصول على الطاقة والجليكوجين الغيار. إن تحقيق توازن بين استهلاك الطاقة ونفقات الطاقة هو سر الأداء الأمثل وإدارة الوزن.
