تزيل حمية التخلص من الحساسية بعض الأطعمة أو المكونات من حميتك الغذائية التي تشك أنت أو طبيبك أنها قد تسبب رد فعل سلبي. ردود الفعل هذه ، التي تسمى الحساسية الغذائية وعدم تحملها ، تؤثر على 1 من كل 10 أمريكيين ، وفقا لتقرير مايو 2010 الذي نشر في "مجلة الجمعية الطبية الأمريكية".
هوية
عادة ما يتضمن النظام الغذائي للتخلص من أي مسببات غذائية مشتبه بها ، بما في ذلك الأكثر شيوعًا - الحليب والبيض والمكسرات والقمح والغلوتين والمكسرات والصويا والحمضيات والأسماك والمحار والشوكولاته والكافيين والكحول والمضافات الغذائية الاصطناعية - وتناول الطعام الأطعمة هيبوالرجينيك فقط مثل لحم الغنم والكمثرى والتفاح والأرز ، ومعظم الخضروات والفاصوليا.
إطار زمني
يوصي معظم خبراء التغذية ، مثل Suzzanne Myer ، و MS ، و RD ، و CD ، مع Suzzanne Myer Consulting LLC ، و Elmer M. Cranton ، العضو المنتدب في الأكاديمية الأمريكية لأطباء الأسرة ، بالبقاء على نظام التخلص من الغذاء لمدة أربعة أيام على الأقل ، على الرغم من شهر قد تعطيك قراءة أكثر دقة للأطعمة المشكلة المحتملة. بعد فترة التخلص من السموم ، ستقوم بإضافة واحدة من الأطعمة المحظورة في وقت واحد تؤكل ثلاث مرات على مدار اليوم ، ثم تعود إلى نظام التخلص من الحمية لبضعة أيام لمراقبة عودة أي آثار جانبية.
تأثيرات
تحدث فرط الحساسية تجاه الطعام عندما تحدد الخلايا المناعية في جسمك الطعام كمواد سامة وتحاول تحييده لمنعه من إلحاق الضرر بجسمك. هذه الاستجابة المناعية المفرطة يمكن أن تؤدي إلى أعراض مثل الهالات السوداء أو الانتفاخ تحت العينين ، احتباس السوائل ، التهاب الجلد ، احتقان الجيوب الأنفية ، التعب ، آلام البطن أو عسر الهضم ، آلام المفاصل ، تقلبات المزاج ، الصداع ، التهابات الأذن المزمنة ، الربو ، ضعف الذاكرة ، القلق والاكتئاب. عندما تقضي على أحد الأطعمة المحرضة لعدة أشهر ، قد يختفي تعصب جسمك السابق تجاه ذلك الطعام وقد يتم التسامح معه مرة أخرى باعتدال.
القضاء على الكبار حمية
بدلاً من التركيز على الأطعمة التي لا يمكنك الحصول عليها ، يجب أن تخطط لنظام غذائي للتخلّص من خلال التركيز على الأطعمة المضادّة للحساسية التي يمكن أن تحصل عليها: الأرز. بروتينات مثل لحم الضأن ، أو لعبة برية ، أو أسماك المحيطات في المياه العميقة ، أو متصدع أو مكسرات طازجة لا تزال في القشرة ، غير محمصة أو محضرة ؛ الفواكه الطازجة أو المجمدة مثل الكمثرى والتفاح ، وتجنب الحمضيات. معظم الخضروات باستثناء الذرة والبطاطا البيضاء والطماطم والبازلاء. والزيوت الباردة من القرطم وعباد الشمس وبذور الكتان والسمسم وزيت الزيتون البكر الممتاز. المحليات الوحيدة التي يجب عليك استخدامها هي شراب القيقب وشراب الأرز البني وستيفيا ، في حين تشمل المشروبات المقبولة حليب الأرز ، حليب اللوز ، رحيق الكمثرى ، شاي البابونج والماء الفوار. من الجيد تجنب تناول جميع الأطعمة المجهزة خلال هذه الفترة ، حيث أنها تحتوي غالبًا على المواد المسببة للحساسية المخفية. قد تتكون وجبة الإفطار النموذجية من حبوب الأرز الساخنة مع شراب القيقب ، الكمثرى مقطعة ، الكاجو المفروم وبعض حليب الأرز. الغداء يمكن أن يكون معكرونة الأرز المغطاة بالثوم والسلطة مع الزيت فقط كضمادة ؛ وقد تشمل وجبة العشاء لحم الخروف مع العدس والملفوف والثوم. الأفكار الجيدة للوجبات الخفيفة هي الفاكهة والمكسرات أو رقائق البطاطا المخبوزة محلية الصنع.
حمية القضاء على الطفل
يجب عليك استشارة طبيب أطفال طفلك قبل محاولة اتباع نظام غذائي للتخلص ، لأن الأطفال يحتاجون إلى كمية كافية من السعرات الحرارية والبروتين والفيتامين من أجل النمو والتطور الصحي. القضاء على أي أطعمة مشتبه بها من النظام الغذائي لطفلك لمدة أسبوعين ، مع إيلاء اهتمام وثيق لعلامات الطعام. تقترح جانيت زاند ، أو أم دي ، ومؤلفة كتاب "الطب الذكي من أجل صحة الطفل" أنه إذا كان القضاء على جميع الأطعمة المشكوك فيها من حمية طفلك في وقت واحد أمرًا صعبًا للغاية ، فحاول إزالة فئة واحدة من الأطعمة في وقت واحد ، مثل منتجات القمح وشاهد كيف يتفاعل طفلك.
تحذير
بعد البدء في اتباع نظام غذائي للتخلص ، ليس من غير المألوف أن تعاني من أعراض مؤقتة مثل الصداع ، آلام في العضلات ، أو التعب لبضعة أيام ، على الرغم من أن هذه يجب أن تختفي بعد أسبوع. قد تختبر أيضًا عمليات السحب والرغبة في التخلص من الطعام ، على الرغم من أن هذه المشاعر يجب أن تختفي أيضًا بعد أسبوع أو نحو ذلك. يجب عليك إعادة تقديم طعام واحد فقط في وقت واحد إلى نظامك الغذائي ، وانتظر لترى إذا كان لديك أي ردود فعل ، والتي يجب أن تحدث في غضون دقائق أو حتى عدة ساعات بعد ذلك. من الممكن أن تتعرض لرد فعل حاد ، أحد الأسباب التي تجعل من الحكمة استشارة الطبيب أو خبير التغذية قبل محاولة اتباع نظام غذائي كهذا.
