لحم الخنزير هو قطع محددة من اللحوم التي تأتي من الخنازير. عادة ما يباع اللحم المطبوخ أو الشفاء ، ولكن يمكن العثور عليه في شكل خام أيضا. يشتهر لحم الخنزير بإستخدامه في السندوتشات وأيضاً لتحميصه في فرن. عادة ما تكون تحميص لحم الخنزير هو التجمعات أو الاحتفالات لأنها يمكن أن تغذي عدة أشخاص. تذوب لحم الخنزير في معظم الأحيان قبل التحميص ، ولكن يمكنك طهي لحم الخنزير المجمد دون إذابة الجليد.
الخطوة 1
اﺿﺑط ﺣﺎﻣل اﻟﺧﺑز ﻓﻲ وﻋﺎء اﻟﺧﺑز واﻓﺗﺢ اﻟﻟﻣض ﻋﻟﯽ اﻟﺣﺎﻣل. تغطية عموم التحميص مع غطاء. إذا لم يوضع المقلاة بغطاء ، فقم باستخدام الرقاقة لتغطية فتحة التحميص تماماً ولحم الخنزير. هذا سوف يمنع لحم الخنزير من الجفاف ويرفض الحاجة إلى وضع الماء في قاع المقلاة.
الخطوة 2
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. ضع صينية التحميص داخل الفرن والشواء البطيء. يستغرق لحم الخنزير الكبير من 18 إلى 20 دقيقة لكل طباخ. سيحتاج لحم الخنزير المجمد إلى طهي طعام لمدة ساعة ونصف من لحم الخنزير غير المجمد.
الخطوه 3
استخدم ميزان حرارة اللحوم للتحقق من درجة حرارة لحم الخنزير كل بضع ساعات. من المهم التحقق من درجة الحرارة الداخلية لحم الخنزير لتحديد ما إذا كان لحم الخنزير قد تم طهيه طوال الطريق. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية لحم الخنزير 140 إلى 160 درجة فهرنهايت.
الخطوة 4
أخرجي صينية التحميص من الفرن بمجرد أن تصل درجة الحرارة الداخلية لحم الخنزير إلى 5 درجات من المدى الصحيح - 135 إلى 155 درجة - ثم ضعه على قمة العداد أو الموقد لمدة 15 دقيقة. سيستمر لحم الخنزير في الطبخ لهذا القدر من الوقت خارج الفرن.
الأشياء ستحتاج
- ميزان حرارة اللحوم
- تحميص عموم
نصائح
- أضف أي طبقة زجاجية إلى لحم الخنزير في آخر 30 دقيقة من الطهي للحصول على نكهة قصوى. إذا كان الجزء الخارجي من لحم الخنزير يطبخ أسرع من الداخل ، قم بتقليل درجة حرارة الفرن بضع درجات ، ولكن لا تنخفض إلى أقل من 200 درجة فهرنهايت.
تحذيرات
- أبدا مشوي لحم الخنزير تحت 200 درجة. هذه البيئة هي ملعب البكتيريا.
