يجب على الأشخاص الذين يعانون من ظروف معينة الحد من تناول أكسالاتهم. الأكسالات هي مادة موجودة في العديد من النباتات. في الجسم ، يمكن أن تتحد مع بلورات الكالسيوم والشكل التي يمكن أن تسهم في حصوات الكلى والنقرس. كما أنه يعزز الالتهاب ، الذي يؤدي إلى تفاقم الحالات الالتهابية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي. تحتوي كل من البطاطا والبطاطا الحلوة على مستويات أكسالات مرتفعة. استشر طبيبك لتحديد كمية الأوكسالات المسموح لك بتناولها يوميًا.
خلفية
يوصي الأطباء بنظام غذائي مؤكسد مقيد للمرضى الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو حالات حساسة لمستويات أكسالات. تحدّ خطة وجبات الأكسالات المنخفضة من استهلاك أكسالاتك الغذائي إلى حوالي 50 مليغرام أو أقل في اليوم. ومع ذلك ، فإن القيود تعتمد على وضعك المحدد. يُسمح لبعض الناس بتناول أكثر من ذلك بقليل ، في حين يُنصح الآخرين بتناول كميات أقل.
البطاطا الحلوة
يختلف محتوى أكسالات الطعام اختلافا كبيرا وينقسم إلى مجموعات تعتبر منخفضة ، معتدلة ، مرتفعة وعالية جدا. على الرغم من أن البطاطا الحلوة تعتبر غذاء مغذيا ، إلا أنها تصنف على أنها عالية جدا في أكسالات وغير صالحة لشخص في نظام غذائي منخفض الأكسالات. الأطعمة التي تحتوي على أقل من 2 ملليغرام من الأكسالات لكل خدمة تعتبر منخفضة ، وفقا لمركز جامعة بيتسبرغ الطبي. يحتوي 4 أوقيات من البطاطا الحلوة المطبوخة على 141 ملجم من الأكسالات ، وفقا لمركز دايتون الطبي للأطفال.
بطاطا
في حين أن البطاطا ليست عالية مثل الأوكسالات مثل البطاطا الحلوة ، إلا أنها لا تزال تعتبر غذاء عالي الأكسالات. يوصف الأطعمة الأكسالات عالية كما تحتوي على ما بين 10 و 50 ملليغرام من oxalates لكل خدمة. تحتوي بطاطس ايداهو المتوسطة على 64 ملجم من الأوكسالات المخبوزة. يحتوي نصف حصة البطاطس على حوالي 32 ملليغرام من الأوكزالات ، وفقاً لمركز دايتون الطبي للأطفال.
الاعتبارات
تجنب البطاطس الحلوة إذا كنت تستخدم نظامًا غذائيًا يقي من الأكسالات. حتى وجبة صغيرة من البطاطا الحلوة تحتوي على أكثر من الكمية المقبولة. من ناحية أخرى ، قد يُسمح بالبطاطا في حصص صغيرة جدًا اعتمادًا على كمية الأوكسالات المسموح بها يوميًا. على سبيل المثال ، يحتوي ربع البطاطا على حوالي 16 ملليجرام من الأكسالات ، والتي قد تكون مجدية طالما أن وجباتك الأخرى تحتوي على كميات قليلة جدًا. استشر طبيبك لتحديد نوع وكمية الأطعمة المسموح بها لحالتك.
