Wheatgrass هو الجزء المنبت من نبات القمح. وعلى عكس القمح ، فإن الحنطة الخالية من الغلوتين ، وكما يدل اسمها ، تشبه الحشائش. وجدت في كل من البيئات البرية والمزروعة. يحتوي Wheatgrass على الفيتامينات والمعادن ويتوافر كمسحوق أو عصير أو عشب خام يمكنك تناوله في المنزل.
السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات
يوفر Wheatgrass مجموعة من الفيتامينات والمعادن ، في حين فرض عدد قليل جدا من السعرات الحرارية. لكل 100 غرام - حوالي 2.8 أونصة - يحتوي عصير wheatgrass على 20 سعر حراري ، 2 جرام من الكربوهيدرات و 0.06 جرام من الدهون. يجعل محتواه من السعرات الحرارية المنخفضة والملف المغذي المثير للإعجاب من القمح خيارًا غذائيًا فعّالًا لأي شخص يمارس أسلوب حياة صحي.
الفيتامينات Wheatgrass
وتشمل الفيتامينات الموجودة في قمح القمح A ، C ، E ، وفيتامين B. الفيتامين الأكثر انتشارًا في قمح هو حمض البانتوثنيك ، أو B-5. 100 غرام من القمح يحتوي على 6 ملليغرام ، مليغرام كامل على المدخول اليومي المقترح 5 ملليغرام. يحتوي حمض البانتوثنيك على العديد من الأدوار في الجسم ، بما في ذلك تكسير الدهون والكربوهيدرات وتحويلها إلى طاقة ، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، والمساعدة في إنتاج خلايا الدم الحمراء والهرمونات.
Wheatgrass المعادن
والحديد والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والصوديوم والسيلينيوم كلها موجودة في قمح على الأقل بكميات ضئيلة. تبلغ حصة المغنيسيوم 24 ميليغرام ، أي حوالي 8٪ من العلاوة الغذائية الموصى بها للنساء. المغنيسيوم يساعد على أكسدة الدم والحفاظ على مستويات الطاقة عالية. كما يحتوي أحد هذه الوجبات على 147 ملليغرام - حوالي 3 بالمائة من الـ RDA - للبوتاسيوم ، مما يساعد على الحفاظ على مستويات الماء والكهارل في الجسم مع الحفاظ على صحة القلب.
ممكن مساعدة لقضايا الجهاز الهضمي
قام باحثون من معهد إسرائيل للتكنولوجيا بدراسة إمكانية الحنطة في المساعدة في التهاب القولون التقرحي ، وهي حالة تسبب التهابًا مزمنًا في الأمعاء الغليظة. استهلك المشاركون في الدراسة إما دواءً وهميًا أو ما يزيد قليلاً عن 3 أونصات من عصير الحنطة يومياً لمدة شهر. أظهرت النتائج أن المشاركين الذين تناولوا حبوب القمح يعانون من أعراض منخفضة. نشرت نتائج هذه الدراسة في عدد أبريل 2002 من "المجلة الإسكندنافية لأمراض الجهاز الهضمي".
