وتستخدم المبيدات الحشرية ، وهي أي مادة تهدف إلى منع أو القضاء على الآفات ، لحماية الأغذية من البكتيريا والأعشاب الضارة والعفن والحشرات والقوارض. ووفقًا لوكالة حماية البيئة ، يمكن أن تكون مبيدات الآفات ضارة بالناس أو الحيوانات أو البيئة لأنها مصممة لقتل الكائنات الحية أو إلحاق الضرر بها. وبسبب هذا ، يمكن أن يكون تأثير بقايا المبيدات على الأطعمة التي تتناولها مؤثراً على صحتك. على الرغم من أن الحكومة تنظم استخدام المبيدات ، إلا أن المخلفات لا تزال موجودة في إمداداتنا الغذائية.
مشاكل التعلم
الأطفال الأكثر تعرضًا للمبيدات الحشرية أكثر عرضة للإصابة باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه. ائتمان الصورة: bradleyhebdon / iStock / Getty Images وفقًا لما ورد في 17 أيار (مايو) 2010 ، فإن المقال المنشور على موقع CNN.com ، فإن الأطفال الذين يتعرضون في كثير من الأحيان لكمية صغيرة من الفوسفات العضوي ، وهو مبيد حشري موجود على فواكه وخضراوات مزروعة تجاريًا ، أكثر عرضة للإصابة باضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط أكثر من الأطفال الذين لديهم تعرض أقل في كثير من الأحيان. كما تم ربط التعرض لهذه المبيدات إلى مشاكل السلوك والتعلم لدى الأطفال.
الجهاز العصبي
يؤثر الفوسفات العضوي ، المتكرر في الخوخ ، على الجهاز العصبي. مصدر الصورة: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images كما ثبت أن الفوسفات العضوي يؤثر على الجهاز العصبي. ووفقا لوزارة الموارد الطبيعية والبيئة ، فإن علامات الجهاز العصبي المصاب تشمل زيادة إفراز اللعاب ، وآلام المعدة ، والتقيؤ ، والإمساك ، والإسهال. تم العثور على معظم المبيدات الحشرية على الكرفس والخوخ والتوت والتفاح والفلفل والخضر والعنب والبطاطس. قد يؤدي تناول هذه الأطعمة المزروعة تجاريًا بشكل متكرر إلى زيادة التعرض.
سرطان الثدي
يمكن ربط المبيدات الحشرية ببعض حالات سرطان الثدي. مصدر الصورة: sakhorn38 / iStock / Getty Images وفقا لبيئية الصحة الآفاق ، وهي مجلة نشرها المعهد الوطني لعلوم الصحة البيئية ، تظهر أدلة متزايدة أن المبيدات الموجودة في الأغذية المزروعة تجاريا يمكن أن ترتبط ببعض حالات سرطان الثدي. يزيد الخطر مع عوامل أخرى ، بما في ذلك نمط الحياة والنظام الغذائي والجينات.
ضعف نظام المناعة
المبيدات قد تغير نظام المناعة. الصورة ائتمان: نانسي Nehring / iStock / غيتي صور وفقا لمركز الشفاء العالمي ، أظهرت العديد من الدراسات أن المبيدات الحشرية تبدل جهاز المناعة في الحيوانات وتجعلها أكثر عرضة للأمراض. تم العثور على المبيدات الحشرية للحد من عدد خلايا الدم البيضاء والخلايا اللمفاوية مكافحة المرض ، مما يجعل أجسامهم غير قادرة على قتل البكتيريا والفيروسات. وفقا ل GHC ، فإنها تؤثر أيضا على تطوير الطحال والغدة الصعترية والطحال ، وهما الجهاز المناعي. ومع ذلك ، كانت الدراسات على البشر غير حاسمة.
