اللحم المفروم ، المصنوع تقليديًا من اللحم البقري المطحون أو خليط من اللحم البقري المطحون ، ولحم الخنزير ولحم العجول ، غالبًا ما يكون عاليًا جدًا في الدهون والصوديوم ليُعتبر صحيًا. ومع ذلك ، يمكنك جعل هذا الطبق في المنزل باستخدام مكونات صحية لتحويل هذا الطبق المريح - ولكنه غير صحي عادة - إلى طبق مغذي بدرجة كافية لإضافته إلى حميتك في بعض الأحيان.
النظر في السعرات
اطلب رغيف اللحم في أحد المطاعم ، وقد ينتهي بك الأمر إلى استهلاك 480 سعرة حرارية قبل حتى لمس الجوانب المدرجة في وجبتك. تحتوي رغيف اللحم البقري النموذجي على حوالي 232 إلى 330 سعرًا حراريًا لكل 4 أونصات ، اعتمادًا على نوع اللحم البقري المستخدم ، لذلك إذا شاهدت حجم الحصة ، يمكنك البقاء داخل السعرات الحرارية الموصى بها لليوم. إن تناول رغيف اللحم مع الديك الرومي أو الدجاج أو البيسون يمكن أن يقلل من السعرات الحرارية في الطبق. يحتوي 4 رغبات من اللحم المفروم المصنوع من ديك رومي قليل الدسم على حوالي 255 سعرة حرارية.
يضم الدهون
واحدة من العوائق الرئيسية في رغيف اللحم النموذجي هو نسبة عالية من الدهون. تناول 4 رغبات من اللحم المفروم المصنوع من اللحم المفروم يحتوي على حوالي 14 إلى 21 جرام من الدهون ، ونفس الكمية من رغيف اللحم في تركيا لديها حوالي 9 جرام. لا ينبغي أن تشكل الدهون أكثر من 35 في المائة من السعرات الحرارية كل يوم ، وهو ما يعني أنه لا ينبغي أن تستهلك أكثر من 78 غراما من الدهون إذا كنت تأكل 2000 سعر حراري في اليوم أو 58 غراما من الدهون إذا كنت تأكل 1500 سعرة حرارية في اليوم.
حالة الصوديوم
غالبًا ما يتم تحميل إصدارات المطاعم من اللحم مع الصوديوم ، مع جزء نموذجي يحتوي على حوالي 1090 ملليغرام من الحدود الموصى بها من 2300 ملليغرام للأشخاص الأصحاء. الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب يجب ألا يحصلوا على أكثر من 1500 مليغرام من الصوديوم في اليوم. يمكن أن يساعدك تناول رغيف اللحم في المنزل على تقليل الصوديوم ، خاصة إذا كنت تستخدم الأعشاب والتوابل لتذوق الطبق بدلاً من الملح. على سبيل المثال ، تحتوي الوصفة التي تحتوي على الكاتشب دون ملح مضاف على حوالي 273 ملليغرام من الصوديوم.
الإمكانات المحتملة
رغيف اللحم ليست كلها سيئة. إذا كنت تستخدم الخضروات من دقيق الشوفان وغير النظامية ، وكذلك اللحم ، فإنه يوفر القليل من الألياف ، مع كمية تعتمد على المكونات المضافة. ويبلغ معدل رغيف اللحم النموذجي حوالي 12 إلى 17 في المائة من القيمة اليومية للحديد لكل 4 أوقيات ، وكذلك حوالي 20 في المائة من الـ DV للفسفور و 28 في المائة من الـ DV للفيتامين B-12. تحتاج إلى الحديد وفيتامين ب 12 لتشكيل خلايا الدم الحمراء ، والفسفور ضروري للعظام القوية.
