يمكن أن تصبح وجبة بذور الكتان ، والتي تسمى أيضًا بذر الكتان أو بذور الكتان ، جزءًا من نظامك الغذائي بسهولة لمساعدتك على زيادة كمية المغذيات الضرورية. قد يكون لها فوائد صحية مثل تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان ، على الرغم من أن الأبحاث لا تزال في المراحل الأولية.
فوائد غذائية
تحتوي ملعقة من 1 ملعقة طعام من بذور الكتان على 37 سعر حراري ، و 8 في المائة من القيمة اليومية للألياف والثيامين ، و 9 في المئة من DV للمنغنيز ، و 7 في المئة من DV للمغنيسيوم. تساعد الألياف على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول وبعض أنواع السرطان والإمساك وقد تساعدك أيضًا على التحكم في وزنك ومستوى السكر في الدم. الثيامين مهم لتحويل الطعام الذي تأكله إلى طاقة ، والمنغنيز ضروري لتنمية العظام الصحيحة والتئام الجروح. تحتاج إلى المغنيسيوم للتحكم في مستويات السكر في الدم وضغط الدم. توفر وجبة بذور الكتان أيضا حمض أوميغا 3 الدهني الأساسي من حمض ألفا لينولينيك ، أو ALA ، والذي قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والتهاب المفاصل وأمراض التهاب الأمعاء ، وفقا لمركز جامعة ماريلاند الطبي.
انخفاض محتمل في خطر السرطان
المركبات النباتية المفيدة في بذور الكتان ، تسمى قشور ، والتي تعمل مثل الاستروجين في الجسم ، قد تساعد على تقليل خطر الاصابة بالسرطان. يبدو أن هذه المواد تقلل من انتشار الخلايا السرطانية ، خاصة تلك التي لها حساسية للهرمونات ، بما في ذلك خلايا سرطان البروستاتا والثدي والبطن ، وفقا لمقال نُشر في "مراجعات شاملة في علوم الأغذية وسلامة الغذاء" في مايو 2010.
فوائد صحة القلب
الحصول على جرعة يومية من بذور الكتان قد يساعدك على خفض مستويات الكوليسترول بنسبة تصل إلى 11٪ بسبب الألياف ، دهون الأوميجا -3 والقشور التي تحتوي عليها ، وفقًا لمقال نُشر في "علم وظائف الأعضاء التطبيقي والتغذية والأيض" في أكتوبر 2009. Flaxseed يميل إلى خفض البروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو "الكوليسترول" السيئ ، دون التأثير على البروتينات الدهنية عالية الكثافة ، أو "الكوليسترول" الجيد ، وفقا ل MedlinePlus.
استخدام واعتبارات
يمكنك خلط وجبة بذور الكتان مع الماء لاستخدامها كبديل للبيض في المخبوزات ، أو رشها في اللبن أو السندويشات أو العصائر أو الحبوب. استشر طبيبك قبل إضافة كميات كبيرة من بذور الكتان إلى نظامك الغذائي. فجأة زيادة تناول الألياف من خلال القيام بذلك يمكن أن يسبب آثارا جانبية ، مثل الإسهال ، والإمساك ، والنفخ أو آلام في البطن. لا تستخدم بذور الكتان إذا كان لديك حالة من الأمعاء تتطلب منك اتباع نظام غذائي منخفض الألياف. قد تتفاعل بذور الكتان أيضا مع حبوب منع الحمل ، أدوية السكري ، مميّزات الدم ، الأسيتامينوفين والمضادات الحيوية.
