الكافيين هو مادة كيميائية في العديد من الأطعمة والمشروبات ، بما في ذلك القهوة والشاي والشوكولاته وغوارانا وكومبوتشا. يستخدم على نطاق واسع في العالم الغربي كمنشط لأنه يمكن أن يساعد في زيادة اليقظة ، وتحسين التركيز الذهني ويبقيك مستيقظا. لسوء الحظ ، يحتوي الكافيين أيضًا على تأثيرات سلبية. بالإضافة إلى تعطيل النوم ، فإنه أيضا له آثار ضارة على العديد من الأعضاء الداخلية.
تأثيرات القلب
لدى الكافيين العديد من التأثيرات السلبية على القلب ، وفقا لما ذكره موقع كلية الطب بجامعة هارفارد. الإفراط في استهلاك الكافيين يمكن أن يسبب عدم انتظام ضربات القلب ، أو عدم انتظام ضربات القلب. كما يمكن أن يزيد من معدل ضربات القلب ، على الرغم من أن هذا التأثير يهدأ عادة أثناء معالجة جسمك ويزيل الكافيين من نظامك. الأهم من ذلك ، يمكن للكافيين تساهم في ارتفاع ضغط الدم ، أو ارتفاع ضغط الدم. ارتفاع ضغط الدم يضعك في خطر لأمراض القلب والسكتات الدماغية ، ويلاحظ مركز جامعة ميريلاند الطبي. يمكن أن ينتج أيضًا تأثيرات مثل الصداع والغثيان ومشاكل البصر والنوبات.
آثار الكبد
تشير الدراسات الحديثة إلى أن استهلاك القهوة المعتدل قد يساعد في تعويض آثار الكحول على الكبد ، وفقا لموقع Medical News Today. ومع ذلك ، فإن الكافيين الموجود في القهوة يؤثر سلبًا أيضًا على الكبد. وفقا للدكتورة دونا سميث ، المساهم في موقع شيت داي ، فإن الكافيين يجمع بين حمض الهيدروكلوريك في المعدة لإنتاج سموم يسمى هيدروكلوريد الكافيين. يتم امتصاص هذا السم من الكبد ، والذي يجب تحييد وإخراجه من النظام الخاص بك. بينما يقوم الكبد بمعالجة السموم ، فإنه يتسبب في تلف الأنسجة ويشكل نسيجًا ندبيًا ، مما يؤثر في النهاية على قدرة الكبد على العمل بشكل صحيح.
آثار الدماغ
يمكن أن يؤثر تناول الأطعمة والمشروبات المحتوية على مادة الكافيين على الدماغ من خلال التأثير على إفراز المواد الكيميائية في الدماغ التي تؤثر على الجسم. يتفاعل المخ مع الكافيين عن طريق إنتاج الأدرينالين ، والذي يمكن أن يكون له تأثيرات قصيرة الأمد لزيادة اليقظة والطاقة ، ولكنه ينتج "تحطم" بعد أن يرتد الكافيين ، وفقًا لمؤسسة شمال غرب المحيط الهادئ. كما أنه يتداخل مع إنتاج الأدينوزين في الدماغ ، وهو مادة كيميائية تستحث الهدوء. وتتسبب القهوة وغيرها من المنتجات التي تحتوي على الكافيين في أن يطلق الدماغ الكورتيزول ، وهو هرمون التوتر الذي يضيق الأوعية الدموية ، ويساهم في ارتفاع ضغط الدم ويعيق امتصاص المعادن الأساسية والفيتامينات ، إلى جانب الآثار السلبية الأخرى.
