حمض الأسبارتيك ، الذي غالباً ما يطلق عليه حمض الأسبارتيك ، هو حمض أميني - كتلة بناء البروتينات اللازمة للعديد من العمليات الأخرى في الجسم. على سبيل المثال ، يمكنك حرق الأحماض الأمينية للحصول على الطاقة ، وتحويلها إلى دهون وجزيئات أخرى ، أو استخدامها لصنع البروتينات الخلوية الخاصة بك.
أحماض أمينية
الأحماض الأمينية هي جزيئات صغيرة قائمة على الكربون تتطلبها خلاياك لعدد من الأغراض. يمكنك الحصول عليها كلما أكلت البروتين ؛ الأنزيمات في المعدة وفي الأمعاء الدقيقة تتفكك البروتينات الغذائية إلى الأحماض الأمينية المكونة لها ، ويمكنك امتصاصها في مجرى الدم وفي النهاية إلى الخلايا. هناك 20 أحماض أمينية "طبيعية" ، بالإضافة إلى عدد قليل من الأحماض الأمينية المعدلة - منها حمض الأسبارتيك هو واحد.
حمض الأسبارتيك
جميع الأحماض الأمينية لها ثلاث مجموعات من نفس المجموعات مرتبطة بكربون مركزي: مجموعة "COOH" ، مجموعة "NH3" وهيدروجين. لديهم أيضا كل منهما sidechain متميزة. حمض الأسبارتيك هو "CH2COOH". إن سبب "L" أمام اسم حامض الأسبارتيك هو أنه من الناحية الفنية ، فإن حمض الأسبارتيك - مثل معظم الأحماض الأمينية الأخرى - غير متماثل ، ويوجد في شكلين من صور المرآة. هناك شكل واحد فقط ، يشار إليه بالحرف L ، يحدث بشكل طبيعي في البروتينات.
الاستخدامات
مثل جميع الأحماض الأمينية ، يمكن لجسمك استخدام حمض الأسبارتيك لتزويد الخلايا بالطاقة. تحرقها الخلايا لتوليد ATP ، أو الأدينوساين ثلاثي الفوسفات ، وهي عملة طاقة خلوية. في حين أن حمض الأسبارتيك مفيد ، إلا أنه ليس ضروريًا في النظام الغذائي البشري - جسمك يصنعه من جزيء يسمى oxaloacetate ، والذي ينتج في أي وقت تقوم باستقلاب الوقود ، بغض النظر عما إذا كان الوقود هو الكربوهيدرات أو البروتين أو الدهون.
استخدامات متخصصة
هناك بعض الأشياء التي يمكن لجسمك فعلها باستخدام حمض الأسبارتيك الذي لا يمكن لأميني آخر أن يؤديه. إنه يحفز مستقبلًا عصبيًا يسمى مستقبل NMDA ، والذي يلعب دورًا في الذاكرة والإدراك. يمكنك أيضا استخدامه لجعل العديد من الأحماض الأمينية الأخرى ، مما يجعلها مفيدة لمنع أوجه القصور في الأحماض الأمينية. وأخيرًا ، فإنه يلعب دورًا مهمًا في إنتاج الجلوكوز ، وهو عملية صنع الجلوكوز ، أو السكر ، عندما يكون عرضك منخفضًا.
