وصفات للصلصات والحساء والحلويات والآيس كريم والصلصات الجبن مثل صلصة الفريدو غالبا ما تستدعي الكريما الثقيلة ، التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وتحتوي على الدهون المشبعة غير الصحية. إذا كنت تحاول إنقاص الوزن أو الانتقال إلى نظام غذائي صحي للقلب ، يجب أن تتناول 22 جرامًا من الدهون المشبعة أو أقل إذا كنت تستهلك 2000 سعر حراري يوميًا. استبدال الكريمة الثقيلة مع الغذاء الصحي هو وسيلة جيدة لخفض السعرات الحرارية الزائدة والدهون المشبعة.
التغذية في الكريمات الثقيلة
كل 1 ملعقة كبيرة. من كريم ثقيل يحتوي على 50 سعرة حرارية و 5 غرام من الدهون ، بما في ذلك 3.5 غرام من الدهون المشبعة ، والتي يمكن أن ترفع مستوى الكوليسترول في الدم ، وهي مادة شمعية تنتقل في الدم. يمكن لارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم أن يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ومرض الشريان التاجي. لا يحتوي الكريم الثقيل على أي مغذيات أخرى مهمة ، مما يجعله مصدرًا غذائيًا كثيفًا من السعرات الحرارية والمغذيات. حتى لو كنت تفاخر ووضع 1 ملعقة كبيرة. في قهوتك ، قد يكون هناك كريم ثقيل مخفي في أجزاء أخرى من نظامك الغذائي. قد تحتوي كل واحدة على أكثر من 1 ملعقة طعام على صلصة كريمة غنية على أسماكك ، و ألفريدو التي تسبح فيها المعكرونة ، و فاتح شهية تشوودير و سمك القشطة على الحلوى الخاصة بك. من كريم الثقيلة. هذه السعرات الحرارية التي لا داعي لها وجرعات الدهون يمكن أن تضيف بسرعة إذا كنت لا تولي اهتماما.
يخفف من المشروبات الخاصة بك
تقدم المقاهي مجموعة متنوعة من منتجات الحليب للقهوة أو الشاي. التحول إلى ربع كوب من الحليب القليل الدسم يخفض السعرات الحرارية إلى 30 لكل حصة ويقلل الدهون إلى أقل من 1 غرام. إذا كنت تستعد القهوة في المنزل ، يمكنك استبدال النصف والنصف خالي من الدسم بكميات كبيرة من الدهون الثقيلة ، لأنه يحتوي على 20 سعرة حرارية فقط في 2 ملعقة كبيرة. ولا يحتوي على الدهون.
حلويات خالية من الذنب
يحتوي تناول العديد من الحلويات مثل الآيس كريم على حوالي نصف كوب من منتجات الألبان الكاملة الدسم ، بما في ذلك الكريما الثقيلة. إذا كنت ترغب في إنشاء الحلويات الخاصة بك ، مثل الكاسترد أو الآيس كريم أو البانا كوتا ، والحفاظ على الاتساق الغني ، والنصف ونصف الخالي من الدسم ، وحليب الصويا أو حليب اللوز خيارات ممكنة. نصف كوب من الكريمة الثقيلة يحتوي على 400 سعرة حرارية و 40 غرام من الدهون ، في حين أن نصف كوب من النصف والنصف الخالي من الدسم يحتوي على 80 سعر حراري فقط ولا الدهون. يعتبر تقديم حليب الصويا بكوب واحد / 2 كوب بديل آخر خفيف ، مع 40 سعرة حرارية فقط و 2 غرام من الدهون ، وكذلك حليب اللوز ، مع 20 سعرة حرارية و 1.5 غرام من الدهون في 1/2 كوب.
تساهل أخف
بعض الحلويات لا تشعر بأنها كاملة دون أن تضرب. ومع ذلك ، يمكن أن تحتل المرتبة الكاملة من جلد الدسم 100 سعرة حرارية و 10 غرام من الدهون في 2 ملعقة كبيرة. بوظة. بدلا من ذلك ، جرّب بديلاً منخفض الدهون ، يباع تحت أسماء تجارية مختلفة ، وغالباً ما يحتوي على 20 سعر حراري فقط و 1 غرام من الدهون ، أو طبقة خالية من الدهون ، والتي يمكن أن تحتوي على 5 سعرات حرارية في 2 ملعقة كبيرة.
استبدال كريم
النصف والنصف الخالي من الدسم يمكن أن يعمل بشكل جيد في الصلصات أو الشوربة الكريمية ، ويضيف نعومة ونكهة بدون دهون مشبعة. عندما يخلط الخُضار المهروس في الخضروات ، فإن اللبن الخالي من الدهون يُضفي على الدسمات دون الدهون والسعرات الحرارية الزائدة. يحتوي كوب من الحليب المبخر الخالي من الدسم بنسبة 1/2 كوب فقط على 100 سعر حراري ، ولكنه يوفر 35 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم. يمكنك أيضا تكرار الملمس الناعم والقوام الكريمي عن طريق هريس الخضروات مثل القرنبيط المطبوخ ليحل محل الكريما بالكامل. تحتوي مخزونات اللحوم على عدد قليل من السعرات الحرارية وتضيف سماكة غنية إلى الصلصات عندما تقل ، مما يضيف القليل من السعرات الحرارية إلى الدهون. على سبيل المثال ، يحتوي كوب واحد من مخزون الدجاج على 25 سعرة حرارية ويمكن أن يكون قليل الدهون أو خاليًا من الدهون ، اعتمادًا على المنتج. الجمع بين الأسهم مع الخمور يجعل أيضا الصلصات اللذيذة دون إضافة المزيد من الدهون.
