زيت جوز الهند هو برميل من التناقضات. يبدو أن كل محترف في مجال الصحة له رأي فيه ، لذلك من الصعب على كل رجل (أو امرأة) أن يعرف ما إذا كان يستحق ذلك في نظامه الغذائي اليومي.
الكثير من اللغط حول تأثير زيت جوز الهند على صحة الشخص ، بما في ذلك إذا كان له أي تأثير على فقدان الوزن أو زيادة الوزن. ما هو الجواب الصحيح؟ هذا يعتمد.
حقائق غذائية أساسية
إليكم المعلومات الغذائية الدقيقة عن زيت جوز الهند: تحتوي على 121 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام ، بالإضافة إلى 13 غرامًا من الدهون ، 11 منها مشبعة. 121 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام مع 13 غرام من الدهون ، 11 منها مشبعة - حوالي 85 بالمائة من الدهون المشبعة.
تقول جمعية القلب الأمريكية أن الكثير من الدهون المشبعة في نظامك الغذائي يمكن أن تزيد من مستويات الكولسترول الضار ، أو الكوليسترول "الضار". هذا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. الدهون المشبعة في زيت جوز الهند هي نوع معين من الدهون الثلاثية السلسلة المتوسطة ، والتي تعرف أيضا باسم الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة. أنواع أخرى من الدهون المشبعة هي الأحماض الدهنية طويلة السلسلة.
تأثير على فقدان الوزن
يجب أن يكون هناك عدد من الدراسات لتحديد ما إذا كان لزيت جوز الهند تأثير على فقدان الوزن. في حين كانت هناك نتائج إيجابية بشكل عام ، لم يثبت أي منها أن زيت جوز الهند له تأثير كبير على فقدان الوزن.
على سبيل المثال ، قارنت دراسة نشرت عام 2009 في مجلة Lipids التأثير على زيت جوز الهند أو زيت فول الصويا على 40 امرأة. فقدت كلتا المجموعتين من النساء حوالي 2 جنيه ، ولكن مجموعة زيت جوز الهند شهدت انخفاض في محيط الخصر ، في حين شهدت مجموعة فول الصويا زيادة طفيفة في محيط الخصر.
نشرت دراسة أخرى في نفس العام في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية مقارنة المشاركين الذين استهلكوا زيت MCT وزيت الزيتون. المشاركون الذين استهلكوا الأولى فقدوا معظم الدهون من أولئك الذين استهلكوا الأخير.
ومع ذلك ، استخدمت هذه الدراسة 100 ٪ من زيت MCT - وليس زيت جوز الهند القياسي. لا يحتوي زيت جوز الهند النموذجي إلا على 13 إلى 14 في المائة من الدهون الثلاثية السلسلة المتوسطة. لذلك ، قالت مؤلفة الدراسة ماري بيير سانت أونج لجمعية القلب الأمريكية ، إن على الشخص أن يتناول كمية كبيرة من زيت جوز الهند يومياً - أكثر مما يعتبر معقولاً - لإعادة إنتاج تأثيرات الدراسة.
وأخيرًا ، بحث بحث نشر في عام 2011 في ISRN Pharmacology الرجال البدناء الذين أعطوا 30 غرامًا من زيت جوز الهند يوميًا. أظهر الرجال خفض محيط الخصر بمقدار 1.1 بوصة في نهاية الدراسة. ومع ذلك ، يعترف الباحثون بأن الدراسة كانت محدودة في الوقت والمشاركين ، وخلصت إلى أنه ينبغي إجراء المزيد من البحوث.
