هناك العديد من المفاهيم الخاطئة الشائعة المتعلقة بالحليب والهضم والتعصب والحساسية. يستخدم جسمك إنزيمات هضمية في المعدة والأمعاء لتساعدك على هضم بروتين الحليب. الانزيمات التكميلية أو المكملات الغذائية الأخرى ليس لها أي تأثير إضافي. علاوة على ذلك ، لا تحتاج إلى مساعدة إضافية في هضم بروتين الحليب. ليس من الممكن أن يكون لديك مشكلة محددة في عملية هضم بروتين الحليب.
الهضم
وتعتمد عملية الهضم - التي تحطم جزيئات المغذيات الكبيرة في الطعام الذي تأكله إلى جزيئات صغيرة - على الماء والحمض والإنزيمات الهاضمة. تساعد الانزيمات الهاضمة المختلفة على هضم المركبات الغذائية المختلفة. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام الإنزيمات المسماة amylases لتحطيم النشا ، في حين تحلل الإنزيمات المسماة lipases الدهون. بروتينات الحليب - وجميع البروتينات الغذائية الأخرى - يتم تكسيرها بواسطة إنزيمات البروتيز.
البروتياز
أنت تفرز الإنزيمات البروتينية من الخلايا في بطانة معدتك وأيضاً من البنكرياس ، كما تقول الدكتورة لورالي شيروود في كتابها "علم وظائف الأعضاء البشرية". تفرز خلايا المعدة البروتياز في المعدة نفسها ، بينما يفرز البنكرياس إنزيماتها الهضمية في الأمعاء الدقيقة. في حين أن الإنزيمات محددة فيما يتعلق بأي نوع من الجزيئات التي تهضمها ، لا يمكن للبروتياز التفريق بين بروتينات اللبن والبروتينات الغذائية الأخرى. ليس لديك إنزيمات محددة للهضم بروتين الحليب.
الحساسية وعدم تحمل
بعض الناس لديهم عدم تحمل الحليب ، في حين أن آخرين لديهم حساسية حقيقية من الحليب. التعصب ناتج عن عدم القدرة على هضم السكريات - وليس البروتينات - في الحليب ، ويمكنك الاستفادة من الإنزيمات التكميلية. تنتج حساسية الحليب من جهاز المناعة الذي يتفاعل مع البروتينات الموجودة في الحليب ككائنات حية غازية ، مع أعراض أكثر خطورة من تلك المرتبطة بالتعصب ، وفقًا لمايو كلينيك. لكن الحساسية لا علاقة لها بعدم القدرة على هضم الحليب.
المكملات
إذا كنت تعتقدين أنك تعانين من هضم الحليب ، فقد لا تكوني متسامحة - بمعنى القدرة على الهضم - سكر الحليب ، أو اللاكتوز. إذا كانت أعراضك أكثر حدة ، فقد يكون لديك حساسية. في كلتا الحالتين ، راجع الطبيب لمساعدتك في تحديد مصدر المشكلة. لأنك تستطيع هضم بروتين الحليب إذا كان باستطاعتك هضم بروتينات أخرى ، فأنت لا تحتاج إلى مكملات لمساعدتك على فعل ذلك - وهذه المكملات لن يكون لها تأثير على قدرتك على معالجة الحليب.
