البكتين هو نوع من الألياف الموجودة في جميع جدران وأنسجة الخلايا النباتية. في حين قد تحتوي جميعها على البكتين ، تتباين كمية وتركيز البكتين بين النباتات. يحتوي التفاح على كمية كبيرة من البكتين بشكل خاص ، وفقا ل dietaryfiberfood.com ، و pectin التفاح المرتفع التركيز يوفر العديد من الفوائد الصحية. التفاح البكتين متوفر في الجلد ولب التفاح الطازج أو كمكمل غذائي.
لوازم الألياف القابلة للذوبان
الألياف القابلة للذوبان هي الألياف التي يمكن أن تشتت أو تنتشر في الماء. على سبيل المثال ، إذا تركت دقيق الشوفان ، وهو مصدر جيد للألياف القابلة للذوبان ، في الماء لفترة طويلة ، سترى شكل مادة من نوع هلام في الماء. التفاح البكتين هو مصدر غني للألياف القابلة للذوبان ، والتي تلعب دورا هاما في الوقاية والعلاج من المرض. ذكرت جمعية القلب الأمريكية أن إضافة الألياف القابلة للذوبان في نظامك الغذائي سيقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول السيئة أكثر من اتباع نظام غذائي منخفض الدهون وحده. تعمل الألياف القابلة للذوبان على خفض نسبة الكوليسترول عن طريق تقليل كمية الامتصاص الموجودة في الأمعاء ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة.
يحمي من متلازمة الأيض
متلازمة الأيض هو مصطلح يعطى لمجموعة من عوامل الخطر التي تساهم في أمراض القلب والسكتة الدماغية وارتفاع نسبة السكر في الدم. عوامل الخطر ، المدرجة في المعهد الوطني للقلب والرئة والدم ، هي ارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع نسبة السكر في الدم ، وارتفاع الدهون الثلاثية ، وارتفاع مستويات الكولسترول ومحيط الخصر كبير. وجدت دراسة في عدد مايو 2008 من "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية" أن الفئران التي كانت تغذي التفاح البكتين شهدت انخفاض في مستويات السكر في الدم ، ومستويات الكوليسترول الكلي ، ومستويات الدهون الثلاثية والوزن. إن الانخفاض في واحد أو كل هذه العوامل سيساهم في خفض ضغط الدم المرتفع أيضًا. الباحثون يسمون الفرق في مجموعات البكتين الكولسترول "ملحوظة" ويقترح أن تفاح البكتين قد يعتبر يومًا ما علاجًا لمتلازمة الأيض.
يحسن البيئة المعوية
يحتوي الجهاز المعوي السليم على بكتيريا جيدة وسيئة ، حيث يكون الوضع الأمثل حيث تفوق البكتيريا الجيدة السوء. وظيفة البكتيريا المعوية هي مساعدتنا على هضم الطعام ، امتصاص العناصر الغذائية والحفاظ على الفيروسات والبكتيريا السيئة في الاختيار. في 19 مارس 2010 ، أصدرت صحيفة "آنايروب" تقريراً يفيد بأن زيادة تناول التفاح يحسن البيئة المعوية وأن البكتين الذي يعمل على وجه الخصوص هو الذي يساعد في القيام بالمهمة.
