البرقوق المجفف غالباً ما يسمى الخوخ. يمكن تجفيف هذه الفاكهة في الفرن أو في الشمس ، وهي تشبه الزبيب الأسود الكبير. الجلد اللحم والرطبة يوفر فوائد غذائية. استشر طبيبك قبل تناول الخوخ المجفف لتصحيح المشاكل الطبية.
الأساسية
تحتوي الخوخ المجفف على كمية قليلة من الألياف - 12.4 جرام لكل كوب. وكان تناول الطعام منذ فترة طويلة علاجًا منزليًا للإمساك بسبب محتوى الألياف. يختار بعض الناس استخدام سيلليوم لتخفيف الإمساك بدلاً من ذلك لأن الجرعات يمكن التحكم فيها بعناية. ومع ذلك ، فإن الأبحاث المنشورة في عدد 2011 من "علم الأدوية والعلاجات الغذائية" تشير إلى أن الخوخ المجفف أكثر فعالية من ألياف سيلليوم. شهد المرضى الذين يعانون من الإمساك المزمن تخفيف أفضل للإمساك من 1/2-cup من الخوخ المجفف يوميا أكثر من سيلليوم على مدى 8 أسابيع.
فيتامين ك
أكل الخوخ المجفف لتلبية الاحتياجات اليومية لفيتامين K. كل حصة توفر 129 في المئة من المدخول اليومي الموصى به من هذا الفيتامين ، وهو أمر مهم لتخثر الدم الطبيعي. إن تناول ما يكفي من فيتامين K قد يساعدك على البقاء بصحة جيدة مع تقدمك في العمر ، وفقًا لدليل إصدار 2011 من "انقطاع الطمث الدولي". ويشير الباحثون إلى أن نقص فيتامين K لدى المسنين يرتبط بظروف طبية معينة ، مثل هشاشة العظام وتصلب الشرايين ، بما في ذلك جفاف قد يساعدك الخوخ في نظامك الغذائي على تجنب هذه المشاكل.
بوتاسيوم
وجبة واحدة من الخوخ المجفف تحتوي على 36 في المئة من البوتاسيوم الذي يحتاجه جسمك يومياً. يساعد البوتاسيوم على ضمان الوظيفة المناسبة للقلب ونقل النبضات العصبية في جميع أنحاء الجسم. قد يؤثر أيضا إيجابيا على صحة العظام. تربط دراسة في "مجلة التغذية" في عام 2008 الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل الخوخ المجفف مع سلامة العظام ، على الرغم من أن هناك حاجة لمزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتيجة.
فيتامين أ
تستهلك حصة من الخوخ المجفف ، وأنت تأخذ في 27 في المئة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين A. وهذا يجعل الخوخ المجفف خيارا جيدا لصحة العين - فيتامين (أ) يعزز الرؤية الليلية الجيدة ويحمي القرنية. فيتامين (أ) في هذه الفاكهة مفيد أيضا لنظام المناعة بشكل عام. تشير الأبحاث التي ظهرت في عدد 2011 من "الفيتامينات والهرمونات" إلى أن فيتامين (أ) قد يساعد على تحفيز موت الخلايا في الخلايا التي يحتمل أن تكون خطرة.
الاعتبارات
في حين أن الفواكه مغذية ، فإن تناول الكثير من السعرات الحرارية - حتى من الأطعمة الصحية - يمكن أن يسبب زيادة الوزن. يقدم الخميرة المكونة من 6 خوخ مجففة حوالي 150 سعرة حرارية. الذهاب إلى البحر من خلال تناول كوب كامل يؤدى إلى 418 سعرة حرارية. قلل من وجباتك الخفيفة إلى 100 إلى 200 سعر حراري ، كما تنصح خبيرة التغذية ميشيل توركوت من قناة الدايت. الخوخ المجفف يحتوي على كميات أكثر كثافة من السعرات الحرارية والسكريات الطبيعية لكل وجبة من الخوخ الطازج ، وخاصة إذا كان لديك مرض السكري أو تحمل الوزن الزائد ، قد يكون الخوخ الطازج خيارا أفضل. يمكن أن يساعد إقران الخوخ المجفف مع الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم ، مثل المكسرات والحليب قليل الدسم ، في الحفاظ على نسبة السكر في الدم والشهية في الاختيار.
