إذا كنت تبحث عن بديل لأرزك البني المعتاد ، فحاول تناول الأرز الأحمر. هذه الحبوب الكاملة ذات اللون الخمري تحتوي على نكهة جوزيّة ونعومة ناعمة ، وتسير بشكل جيد مع معظم اللحوم والخضراوات أو تُقدّم كعصير أو سلطة. مثل الأرز البني ، يعتبر الأرز الأحمر مصدراً جيداً للألياف. يمكن أن يساعدك أيضًا على تلبية احتياجاتك من الحديد. الأرز الأحمر يجعل إضافة صحية لنظامك الغذائي.
كل الحبوب
كما ذكر سابقا ، يعتبر الأرز الأحمر حبة كاملة. يحتفظ طعام الحبوب الكاملة ببذور الحبوب الكاملة ، بما في ذلك الجرثومة والنخالة والسويداء. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن تقوم على الأقل بنصف حصصك الكاملة من الحبوب لتحسين صحتك. الأشخاص الذين يشملون المزيد من الحبوب الكاملة في نظامهم الغذائي لديهم معدلات أقل من أمراض القلب والسكري من النوع الثاني. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأشخاص الذين لديهم مدخول أعلى من الحبوب الكاملة يميلون أيضًا إلى خفض أوزان الجسم.
مصدر الألياف
كحبة كاملة ، يمكن للأرز الأحمر أن يساعدك على تلبية احتياجاتك اليومية من الألياف. يحتوي ربع كوب من الأرز الأحمر على 2 غرام من الألياف ، وتلبية 8 في المائة من القيمة اليومية للألياف. الألياف هي نوع من الكربوهيدرات لا يستطيع الجسم هضمها ، وقد يكون معروفًا بقدرته على المساعدة في تحسين وظيفة الأمعاء ومنع الإمساك. لكن الألياف في الأطعمة مثل الأرز الأحمر يمكن أن تساعد أيضًا في السيطرة على الجوع عن طريق إبطاء عملية الهضم ، مما يساعد بدوره على التحكم في الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للألياف أن تساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال المساعدة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وضغط الدم والالتهاب.
مصدر الحديد
قد يساعدك الأرز الأحمر في تلبية احتياجاتك اليومية من الحديد. يفي 1/4-cup بتقديم 2٪ من القيمة اليومية للحديد. الحديد هو معدن أساسي يحتاجه جسمك للمساعدة في حمل الأكسجين في جميع أنحاء جسمك. بدون كمية كافية من الحديد في نظامك الغذائي ، قد لا يحصل جسمك على الأوكسجين الذي يحتاجه ، مما يجعلك تشعر بالتعب وتقلل من قدرتك على مقاومة العدوى. فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هو أكثر العيوب التغذوية شيوعًا في العالم ، وفقًا لمكتب المكملات الغذائية. بما في ذلك الأطعمة الغنية بالحديد في نظامك الغذائي ، مثل الأرز الأحمر ، يمكن أن يساعد في ضمان تلبية احتياجاتك اليومية.
خالي من الدهون
الأرز الأحمر هو أيضا خالية من الدهون. في حين أن الدهون هي عنصر غذائي أساسي يزود الجسم بالطاقة والمساعدات في امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، فقد تم ربط كميات كبيرة من الدهون بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطانات ، وفقا لطب الأمراض النسائية. كما أن تناول كميات كبيرة من الدهون يزيد أيضًا من خطر السمنة. يجب أن تحدّ من كمية الدهون اليومية التي تصل إلى أقل من 30 في المائة من السعرات الحرارية ، أو حوالي 65 غرامًا من الحمية الغذائية التي تحتوي على 2000 سعر حراري.
