قطع لحم الخنزير سميكة قطع ، حشو من اختيارك والموقد الكهربائية أو موقد كبديل للخبز شرائح لحم الخنزير المحشوة. بدلا من استخدام مقلاة فقط للبكاء ، يمكنك حفظ خطوة عن طريق الانتهاء ، ثم تقديم القطع مباشرة من المقلاة. في حين أن أي نوع من الحشو سوف يفعل ، فإن المكونات الصحية تزيد من القيمة الغذائية لوجبتك وتقدم مجموعة متنوعة من النكهات اللذيذة.
الخطوة 1
يُضاف خبز الخبز أو الخبز المحمص وقطع التفاح والتوت البري والمريمية أو الزعتر والقرفة إلى وعاء الخلط. إرم مع ملعقة كبيرة للجمع بين المكونات ، إضافة عصير البرتقال والمياه ، وإرم مرة أخرى إلى الجمع والسماح للخليط الجلوس لمدة خمس دقائق.
الخطوة 2
تقليم الدهون الزائدة من الجانبين من شرائح لحم الخنزير 6-1-2 بوصة سميكة مع سكين مطبخ حاد.
الخطوه 3
قطع شق 1 إلى 1 1/4 بوصة واسعة في كل شريحة لحم الخنزير باستخدام طرف السكين الخاص بك. ببطء وبدقة ، دون زيادة عرض القطع الأولي ، أدخل شفرة رقيقة ، سكين مطبخ حاد حوالي ثلاثة أرباع الطريق من خلال اللحم. عندما تقوم بإدخال السكين ، قم بشريحة إلى اليسار واليمين من الفتحة ، وخلق جيبًا لتثبيت مكونات الحشو.
الخطوة 4
ضع القشدة في كيس طعام بلاستيكي ، واستخدم مقص المطبخ ، قص زاوية جانب واحد. ضعي كمية متساوية من الحشو في جيب كل قطعة لحم خنزير ، ثم رشي الفلفل على كل جانب.
الخطوة 5
قم بتحويل المقلاة الكهربائية إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت أو موقد الموقد الخاص بك إلى أعلى متوسط. تُضاف قطع لحم الخنزير المحشوة باستخدام ملعقة لنقل القطع ، وتغطي المقلاة وتُطهى لمدة خمس دقائق على كل جانب إلى اللون البني.
الخطوة 6
خفض الحرارة على المقلاة الكهربائية إلى 275 درجة فهرنهايت أو موقد الموقد الخاص بك إلى منخفض متوسط. قم بطهي شرائح لحم الخنزير مع الغطاء لمدة سبع إلى ثماني دقائق إضافية على كل جانب ، باستخدام ملعقة لتحويل القطع.
الخطوة 7
أدخل ترمومتر لحم في وسط قطعة واحدة أو أكثر وتأكد من أن اللحم يصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت قبل نقل القطع بملعقة نظيفة إلى طبق تقديم.
الأشياء ستحتاج
- سكين المطبخ
- قطع المجلس
- خلط السلطانية
- ملعقة
- 1 1/2 كأس فتات الخبز أو 1 كوب خبز محمص
- 1 التفاح الأخضر ، مكعبات
- 1/4 كوب توت علبي مجفف
- 3/4 إلى 1 ملعقة صغيرة. حكيم مجففة أو زعتر
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 كوب عصير برتقال
- 1/4 كوب ماء
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- كيس من البلاستيك الغذائي
- مقص المطبخ
- مقلاة ، كهربائية أو موقد ، مع غطاء
- الملعقة المسطحة
- ميزان حرارة اللحوم
- حصة طبق
نصائح
- عند شراء شرائح لحم الخنزير للحشو ، اختر الشرائح التي يتراوح سمكها من 1 إلى 2 بوصة. اختيار جيد لفرم لحم الخنزير محشوة هو 2 بوصة ، في العظم شريحة لحم الخنزير في العظم. في حين يمكنك اختيار نسخة خالية من العظم ، قطع مع طهي العظام بشكل أسرع والاحتفاظ أكثر من عصائر اللحوم. لجعل التحضير أسهل ، اطلب من بائع البقالة قطع جيب في كل قطعة لحم خنزير في وقت الشراء.
