خبراء التغذية السريرية هم المسؤولون عن تخطيط برامج العلاج الغذائي للمرضى في المستشفيات ودور التمريض ومجتمعات التقاعد والسجون والمرافق المتنقلة وتقديم الرعاية التغذوية العلاجية والتعليم والمشورة وفقا للإجراءات المتبعة والمتطلبات التنظيمية. لدى الدول قوانين محددة فيما يتعلق بمتطلبات التعليم والتسجيل والترخيص والترخيص لممارستها كخبير تغذية سريرية. قد تتخصص في التغذية المعوية والغدية ، والسكري ، والسرطان ، وأمراض الكلى أو غيرها من الظروف.
استشارات غذائية
يتمثل الدور الأساسي لأخصائي التغذية الإكلينيكي في تقديم المشورة للمرضى حول صحتهم التغذوية وتقديم النصح لهم بإجراء تغييرات على النظام الغذائي لإدارة أوضاعهم الطبية. خبراء التغذية السريرية هم جزء من فريق الصحة ويتشاور مع الأطباء على بروتوكول التشخيص والعلاج المنصوص عليها لتحديد ما هو النظام الغذائي الأكثر ملاءمة. التواصل هو مهارة أساسية مطلوبة لتقديم الخدمات. أخصائيو التغذية السريرية الذين يمكنهم التحدث بعدة لغات ، وخاصة الإسبانية ، هم الأكثر طلبًا بين مؤسسات الرعاية الصحية على مستوى البلاد.
التقييم الغذائي
يعتبر التقييم الغذائي جزءًا هامًا من الوظيفة بسبب ارتفاع معدلات المراضة والوفيات عندما يكون مريض مصاب بسوء التغذية أو يعاني من نقص أو فائض في واحد أو أكثر من العناصر الغذائية ، أو ضعف امتصاص العناصر الغذائية أو خلل في المغذيات. يتضمن التقييم التغذوي الروتيني تحديد النظام الغذائي للمريض. التاريخ الطبي والعائلي والبيانات مثل الطول والوزن والدهون وتشكيل العضلات الخالية من الدهون وضغط الدم. يتضمن التقييم التغذوي الأكثر عمقا إجراء فحص بدني وإجراء وتقييم سلسلة من الاختبارات البيولوجية التي قد تشمل سكر الدم والكوليسترول والدهون والبروتينات ، مثل إنزيمات الكبد والفيتامينات والمعادن. قد يراجع أخصائيو التغذية السريرية أيضًا الاختبارات المعملية التي يطلبها الطبيب.
توصيات النظام الغذائي
بعد إجراء وتقييم للتقييم التغذوي للمريض ، يستطيع أخصائي التغذية الإكلينيكي تحديد المشاكل الغذائية والتوصية بخطة الوجبة الغذائية لتتوافق مع بروتوكول علاج الطبيب. تتضمن خطة الوجبات الغذائية كمية السعرات الحرارية من البروتينات والكربوهيدرات والدهون وأنواع الأطعمة وكمياتها وأحجامها. يناقش اختصاصي التغذية السريرية هذه التوصيات مع المريض والطبيب قبل وصف النظام الغذائي ومشاركة الخطة مع مدير خدمة الطعام في المؤسسة المسؤول عن التحضير وخدمة الوجبات. تشجع جمعية التغذية الأمريكية خبراء التغذية السريريين ، لا سيما أولئك الذين يقدمون الرعاية للشيخوخة السكانية ، على تنفيذ خطة للتدخل الفردي للتغذية التي توازن بين رغبات المريض للأفضليات الغذائية والحاجات الطبية وتركز على جودة حياة المريض ، وفقًا لبحث أعده اختصاصي تغذية مسجل كاثلين نيدرت ، التي نشرت في "جريدة الجمعية الأمريكية للحمية الغذائية" في عام 2005. قد يقوم خبراء التغذية السريريون بضبط خطة النظام الغذائي مع تقدم صحة المريض أو إذا كانت بعض الأطعمة قد تتداخل مع أي أدوية موصوفة.
تكملة التوصيات
قد يصف خبراء التغذية الإكلينيكية أيضًا المكملات الغذائية للمرضى الذين يعانون من نقص في مغذٍ معين أو الذين يستفيدون من الملحق في إدارة حالتهم. يناقش اختصاصيو التغذية السريرية هذا مع الطبيب والصيدلي لتحديد أي تفاعلات سلبية محتملة مع العلاج بالعقاقير. يتم رصد استجابة المريض للمكملات المقررة في جميع مراحل العلاج.
