للحصول على وجبة بداية مريحة أو وجبة بسيطة في يوم بارد ، جرب وعاء من حساء البازلاء. يمكنك شراؤه جاهزًا للأكل أو مكثفًا ، أو قم بشرائه باستخدام أي نوع من أنواع البازلاء ، مثل البازلاء الخضراء أو البازلاء المقسمة. حساء البازلاء محملة بالتغذية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم وحساء فيتامين أ البازلاء يوفر العديد من الفوائد الأخرى كجزء من نظام غذائي متوازن شامل.
عالية في الألياف
يقدم كوب من البازلاء أو حساء البازلاء الخضراء ما يقرب من 5 غرامات من الألياف الغذائية ، وهي مادة مغذية لخفض الكوليسترول في العديد من الأطعمة النباتية ، وفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة. الألياف الغذائية لها تأثير ملين وتقلل من خطر الإمساك. ومن المزايا الأخرى لنظام غذائي غني بالألياف تعزيز مراقبة سكر الدم وتقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري. يجب أن تحصل على 25 إلى 38 جرامًا من الألياف الغذائية يوميًا ، لكن الأمريكي العادي يحصل على أقل من نصف الكمية الموصى بها ، وفقًا لإرشادات النظام الغذائي لعام 2010 من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية.
مساعدة في مراقبة الوزن
تزيد السمنة من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب. قد تكون قادرة على استخدام حساء البازلاء لانقاص الوزن أو منع زيادة الوزن غير المرغوب فيها. يحتوي نصف كوب من حساء البازلاء المجففة والمكثفة ، الذي يصنع كوبًا واحدًا بعد تخفيفه ، على حوالي 180 سعر حراري. قلل من كمية السعرات الحرارية التي تتناولها عن طريق تخفيف حساءك المعلب بالماء بدلاً من الحليب الكامل أو تحضير الحساء الخاص بك مع المرق كقاعدة وليس كريم أو حليب. اصنعي حساءك أكثر تشويقاً بإضافة المزيد من الخضار ، مثل الجزر أو القرع.
مصدر المعادن
يقدم حساء البازلاء حوالي 35 مليغرام من المغنيسيوم لكل كوب. هذا هو حوالي 9 في المئة من القيمة اليومية لهذا المعدن الأساسي لوظيفة العضلات المناسبة ومراقبة ضغط الدم. البازلاء غنية بطبيعتها بالبوتاسيوم ، وهو معدن آخر لتنظيم ضغط الدم ، وقد يكون لكل كوب أكثر من 400 ملليغرام من البوتاسيوم ، أو حوالي 10٪ من القيمة اليومية. يحتوي شوربة البازلاء على حوالي 1.9 ملليغرام من الحديد ، أو 11 في المائة من القيمة اليومية ، كما يعزز الحديد خلايا الدم الحمراء السليمة. لاحظ أن القيم الغذائية الدقيقة لكل علامة تجارية من حساء البازلاء قد تختلف قليلاً.
معلومات أخرى
حمية غذائية عالية في البقوليات ، مثل الفاصوليا والبازلاء والعدس ، قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري ، وفقا لمركز معلومات المغذيات الدقيقة Linus Pauling Institute. يمكن أن يساعدك حساء البازلاء في تلبية توصيات اتباع نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري للحصول على كوب واحد ونصف في الأسبوع ، وفقًا لإرشادات النظام الغذائي لعام 2010 من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية. يمكن لنظام غذائي عالي الصوديوم أن يسبب ارتفاع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ، وعادة ما يكون الحساء عالياً في الصوديوم. لتخفيض الصوديوم من شورتك ، قم باختيار حساء البازيلاء قليل الصوديوم ، أو اصنع حساءك مع مرق منخفضة الصوديوم دون إضافة الكثير من الملح ، إن وجد.
